豚こま肉と卵でたんぱく質たっぷり。にんにくじょうゆでご飯が進む簡単おかず
時短＆簡単料理を得意としている食育実践プランナーの坂本リエです。 忙しい日でも、しっかり食べたいというときにおすすめなのが「ガーリック豚たま」です。材料はたった4つ。フライパンひとつで完成するので洗い物も少なく済みます。豚肉と卵はどちらもたんぱく質が豊富で疲労回復に役立ちます。
豚肉と卵を組み合わせるメリット
豚肉には、糖質をエネルギーに変える働きを助けるビタミンB1が豊富なほか、良質なたんぱく質や鉄、亜鉛なども含まれています。
一方、たまごには、必須アミノ酸をバランスよく含む良質なたんぱく質に加え、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12、葉酸などさまざまな栄養素が含まれています。筋肉や皮膚、髪の毛など、体をつくる材料となる栄養素を摂取できます。
一緒に食べることで、良質なたんぱく質に加え、ビタミンB群などもバランスよく摂取でき、食後の満足感も得やすくなります。
「ガーリック豚たま」の作り方
・豚こま肉……200g
・たまご……2個
・小麦粉……小さじ2
・しょうゆ……大さじ1
・にんにく(チューブ)……小さじ1
下準備
たまごは溶きます。
作り方
1.中火で熱したフライパンに少量の油をひき、たまごを入れます。
半熟になるまで火を通し、一度取り出します。
2.豚こま肉に小麦粉をまぶします。
中火で熱したフライパンに少量の油をひき、豚こま肉を炒めます。
8割ほど火が通ったらしょうゆとにんにくを加えます。
3.たまごを戻し、軽く混ぜます。
4.器に盛ったらできあがり。
にんにくが加わることで食欲増し増しに
にんにくじょうゆがよく絡んだ豚肉のジューシーなうま味が口いっぱいに広がります。
卵のやさしいコクが加わることで、全体がまろやかな味わいに！
そこににんにくの風味がアクセントになり、ご飯が進みますよ。
卵を加えることで豚肉にほどよく絡み、一体感が出ます。
噛むほどに豚肉の甘みが感じられ、しょうゆの香ばしさも引き立ちます。
濃すぎない味付けなので最後まで飽きずに食べられますよ。
坂本リエ／ライター