トースターで焼くだけ！くまくんが作る絶品“鱈のパン粉焼き”「めっちゃ見栄えがいい」
トースターで焼いて作る鱈のパン粉焼きの作り方を紹介するよ！ トースターの天板一面に鱈と野菜を広げて焼くので、食べ応えもあり、見た目が豪華な一品。鱈はフライにする時のように衣をつけるけど、揚げずにトースターで焼くのでとてもお手軽に調理できちゃうよ。それではさっそく作ろう！
鱈のパン粉焼き 2人前
材料
・鱈……2切れ
・塩、胡椒……各適量
・(衣)小麦粉、溶き卵、パン粉……各適量
・ブロッコリー……2分の1個(150g)
・蓮根……80g
・さつまいも……80g
・ミニトマト……6個
・サラダ油……大さじ2
作り方
1. 鱈は全体に塩、胡椒をふって、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
2. ブロッコリーは一房ずつ切り分け、茎の太い部分は皮をむいて5mm角に切る。一房が大きい時は半分に切ってね。
3. 蓮根は皮をむいて5mm幅の半月切りにする。さつまいもは5mm幅の半月切りか銀杏切りにする。ミニトマトはヘタを取る。
4. ブロッコリー、蓮根、さつまいもを耐熱の平皿になるべく重ならないように入れ、水大さじ2を回し入れる。ラップを被せて600Wの電子レンジで4分（500Wの場合は4分50秒）加熱する。
5. トースターの天板（26×20cm）にアルミホイルを敷いてサラダ油の半量を塗り広げる。
6. 鱈と4を天板一面に広げるように置き、野菜の部分に上から塩少々(分量外)をふりかける。鱈に残りのサラダ油を回しかける。
7. トースターに入れて15分焼いたら完成。焼き時間は目安なのでお使いのトースターで鱈に火が通るように様子を見ながら香ばしく焼いてね。
ではいただきます！
ふんわり焼けた鱈にサクサクの衣が美味しい！ いっしょに野菜がたっぷり食べられるのが嬉しい。お好みできのこを加えて焼いても美味しいよ。天板ごと食卓に出せば洗い物が減らせて後片付けも楽ちんだよ。
くまくん／ライター