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お茶とあんこの街・西荻窪の9店で甘みと渋みの無限の世界を味わう。

さんたつ

西荻窪にはお茶を片手に仲間と語らい、世界を広げる空気も、連綿と受け継がれている。ゆっくりお茶を飲む、その癒やしのひとときは、暮らしのなかの小さな儀式みたいなもの。そんな空間に浸れる西荻窪の店を訪ねよう。

朝。まだ夢うつつのこの街で、いち早く開ける店がある。日本茶カフェ『LE LIEN』だ。「朝起きたらまず、日本茶が飲みたいんですよね」と、店主の近藤祐子さん。お茶の支度が整うと、犬の散歩や夜通し起きていた人が、待ってましたと立ち寄っていく。やがて、パン屋、喫茶店が店を開けると、街がようやく起き出すのだ。
もともと喫茶文化が息づく西荻で、昨今お茶文化が広がりを見せている。茶を喫し、語らいながら店をはしごするイベント「西荻茶散歩」は10周年を数え、台湾茶も含めたお茶専門カフェの出店も相次いでいる。日本茶とコーヒーの組み合わせを提案する独創的な店だってある。
そのなか、路地に潜む『茶舗あすか』は、さしずめ小さなお茶の学校だ。所狭しと茶葉、茶器が並び、高級茶葉ですら試飲価格。ゆっくり煎を重ねながらの茶飲み話も奥深い。店主の渡邉恵子さんは「私、お茶の先生よ」と、月1で茶塾を開き、茶葉の飲み比べや、勉強会を続けている。ここで知識を身につけ、日本茶カフェを開いた人は少なくない。

一方で、あんこ派による新提案も勃発中だ。「西荻は昔からお茶の街。年配者も多いからか、お茶屋さん、和菓子屋さんがとにかく多彩です」と、『藤の木』の下田将司さん。贔ひいき屓の店の味を家族団らんのひとときに味わう家が多いのだろう。「うちのも手にとってもらえたら」と、あんぱんだけでも種類多彩だ。他にも、紅茶と甘味を合わせる店、締めに和菓子を出す酒場があり、正統派甘味処も健在だ。とかくユニークな店が多いのは「西荻の人は個性の強い方が多くて、こだわりのある店に集まるんです」と、『Satén Japanese tea』の小山和裕さん。
徘徊すると、渋みと甘みの世界が無限に広がっていく。より深く豊かに味わえば、人生の渋みも増していくに違いない。

和の素材を組み合わせたジェラートが癒やしの味『西荻3時』

モナカに入った3時の和みジェラート440円。京都からわらび餅を取り寄せている本わらび餅のミニパフェは各680円。ジェラートパフェも780円と手頃な値段。

ジェラートの種類は常時10~12種類ほど。特に定番の和素材を使ったジェラートは人気がある。中でもとうふミルクは豆乳ではなくとうふを使ったジェラートで、口に入れるとどこかとろりとした感触が楽しい。ジェラートの盛り付けには、コーンではなくモナカを使用。カップ形のモナカは金沢にある老舗のモナカ専門の会社から仕入れている。モナカは繊細ですぐに湿気ってしまうが、『西荻3時』のモナカはジェラートが食べ終わる頃までパリッとした食感が楽しめる。抹茶やとうふなど日本的な素材のジェラートにはポン菓子をトッピング、ミニパフェには京都から取り寄せたわらび餅を入れるなど、伝統的な和というより、懐かしさを感じるセレクトにセンスのよさが現れている。

西荻窪駅から近い路地にある築70年以上の古い建物をうまく生かしている。

『西荻3時』店舗情報

西荻3時(にしおぎさんじ)
住所:東京都杉並区西荻北3-13-16/営業時間:12:30~19:00LO (日は~18:00LO)/定休日:月/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩2分

午前のおやつタイムにもうってつけ。『LE LIEN』

上生菓子350円(写真は照葉)は吉祥寺『茶の湯菓子 亀屋萬年堂』製。毎週木に新作登場。特天竜茶在来600円は3煎重ねて香味変化を堪能。

早朝から開ける近藤祐子さんは、大の日本茶党。煎茶11種に、和紅茶、玄米茶、ほうじ茶を揃え、茶葉が開いたのを確認して淹れてくれる。お供には上生菓子を。「お客さんに紹介してもらい、すごく気に入ってしまって」。やさしい甘みが舌に広がり、お茶に寄り添う。

「朝起きたらまず、日本茶が飲みたいんですよね」と、店主の近藤祐子さん。
近藤さんが淹れると茶葉絨毯(じゅうたん)に。

『LE LIEN』店舗詳細

LE LIEN(ルリアン)
住所:杉並区西荻北4-35-12/営業時間:6:00~ 13:00LO(12~3月は7:00~)/定休日:火・水/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩11分

ぎっちり詰めた薄皮あんぱん!『藤の木』

こしあん、つぶあんのコッペパン各220円、薄皮あんぱん、こしあんぱん各140 円、塩パンあんサンド200円、生食パン450円とフレンチトースト170円。

昭和12年(1937)創業のパン屋にあん系の多いこと。3代目店主の下田将司さんは無類のあんこ好き。つぶあんを4分の3もぎっちり詰めた薄皮あんぱんの他、国産小麦の生食パン、ゲランドの塩パンにもあんをイン!  「さすがにあんカツサンドは失敗でした」と笑いつつ、日々新作を練る。

「西荻は昔からお茶の街。年配者も多いからか、お茶屋さん、和菓子屋さんがとにかく多彩です」と、下田将司さん(右)。

『藤の木』店舗詳細

藤の木
住所:東京都杉並区西荻北3丁目16−3/営業時間:8:30~19:00/定休日:日・祝/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩3分

お茶の新しい表情にも出合える。『Satén Japanese tea』

目の前でお点前を披露した抹茶を、バリスタが仕上げる抹茶ラテ600円。あんバタートースト500円と。

しゃれた風情の日本茶カフェでは、狭山、掛川など、単一農園のシングルオリジンを、2週間ごとに替えながら常時2種用意。抹茶は香り豊かな宇治『製茶辻喜』製だ。茶リスタの小山和裕さんが、バリスタの藤岡響さんと組み、日本茶×コーヒーの独創的なお茶も考案。新世界の幕開けだ。

左が小山さん、右が藤岡さん。「夜は茶×酒もあります」。
濃茶を茶筅で練る。

『Satén Japanese tea』店舗詳細

Satén Japanese tea(サテン ジャパニーズ ティー)
住所:東京都杉並区松庵3丁目25−9 ロアジール松庵/営業時間:10:00~21:00(金は~23:00)/定休日:月/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩4分

西荻きっての茶の聖地。『茶舗あすか』

白玉ぜんざい(お茶付き)のほか、緑茶も和紅茶もハーブティーも菓子付きで500円。

路地に潜む『茶舗あすか』は、さしずめ小さなお茶の学校だ。所狭しと茶葉、茶器が並び、高級茶葉ですら試飲価格。ゆっくり煎を重ねながらの茶飲み話も奥深い。「どんなものが飲みたいか、好みを教えてくれれば出しますよ」と、大の日本茶党の渡邉恵子さん。山の奥地で自生する在来種や、手摘みの熟成茶など、扱うのはおよそ100品種! 48年前より販売をはじめ、やがて茶塾、喫茶も催すように。ざっかけない風情だが、天目茶碗で抹茶を出す時も。

あすかさんと皆が呼ぶ渡邉さんは茶の伝道師。

『茶舗あすか』店舗詳細

茶舗あすか
住所:東京都杉並区西荻北3丁目21−2/営業時間:11:00~20:00/定休日:日・祝/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩2分

紅茶にもあんこが合うんです。『喫茶去 一芯二葉』

ネパールのヒマラヤンブーケカップティー650円~とイングリッシュスコーン550円。こしあんも選べるジャム、クロテッドクリーム付き。

「少し特別感を感じるものを」と保坂拓さんが揃える茶葉は常時30~40種。選んだカップでいただけば、豊かな香りがのぼる。紅茶に加え台湾茶も増加中だ。奥様の寿子さんが炊くこしあんは、甜菜糖でコクと風味が引き出され、おしるこなどで堪能できる。あっさりめのダージリンと。

店主の保坂さん。
もなか390円。

『喫茶去 一芯二葉』店舗詳細

喫茶去 一芯二葉(きっさこいっしんによう)
住所:東京都杉並区西荻北3丁目31−13 103/営業時間:12:00~20:00/定休日:火(不定休あり)/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩4分

ツヤツヤ黒光りする珠玉のあん。『甘いっ子』

白玉ぜんざい850円にはクリーム付き1000円もあり。

使うのは北海道産の豊祝。「粒が大きくて味がいいんです」とは、2代目の池直志さん。粒を潰さぬようかきまぜずに鍋を揺らし、ザラメでコクを引き出す。つぶあんはぷっくりツヤピカなのに、なめらかでふくよか。餅粉を加えた白玉の弾力と舌触りにも惚れる。餅も自家製だ。

1965年創業。夏のかき氷が有名だが、あんが主役の甘味が冬の味。

『甘いっ子』店舗詳細

甘いっ子
住所:東京都杉並区西荻南2丁目20−4/営業時間:11:00~18:00(無くなり次第終了)/定休日:月/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩4分

小豆の魅力の幅広さ。『一軒家カフェ&サロン hana』

特製かき氷(あずきな粉)1100円。食べ終わると達成感があるボリュームだ。器は益子焼。

築80年という2階建ての古民家で、2015年から1階をカフェ、2階をサロンやレンタルスペースとして営業している。古い窓ガラスなどが残る店内で食べられるのは、おはぎやぜんざい、かき氷など、甘味処のような小豆を使ったメニューの数々だ。特製のあんこは、北海道産大納言小豆と金時豆をブレンドし、黒砂糖を加えて炊いている。砂糖の量は相当控えめ。口に入れると、豆の味と食感が味わえると好評だ。夏の人気メニューはなんといっても特製かき氷。目の前に置かれると、思わずのけぞってしまいそうな迫力あるボリュームだ。かき氷は3種類用意されているが、いちばん人気は「あずきな粉」。オープンした年からの定番だ。

築80年という2階建ての古民家で、2015年から1階をカフェ、2階をサロンやレンタルスペースとして営業している。

『一軒家カフェ&サロン hana』店舗詳細

一軒家カフェ&サロン hana
住所:東京都杉並区松庵3-37-2/営業時間:11:30~17:30LO
※営業時間は変更の場合あり/定休日:月・木/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩4分

酒の締めにうれしいとろりとした甘み。『をかしや』

季節の練り切り700円を、オリジナルデザイン「雪の結晶」で。筋子味噌漬600円、にいだしぜんしゅ1合1000円。席料500円。

コノハズクのチョビが店先にいたら、開店の合図。薄明かりの中、皆がアテをつまみつつ、燗酒をゆるゆる飲む。締めは和菓子を。長く和菓子の仕事に携わってきた店主の戸辺麻理子さんが、目の前で見事な手さばきを披露し、美しい練り切りを拵える。出来たてはとろりやさしく、やわらかな口どけだ。

目の前で実演してくれる。

『をかしや』店舗詳細

をかしや
住所:東京都杉並区西荻南2丁目24−2/営業時間:19:00~24:00/定休日:日/アクセス:JR中央線西荻窪駅から徒歩3分

取材・文=佐藤さゆり、野崎さおり 撮影=阿部 了、野崎さおり

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