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8月5日はなんの日か、みなさんご存知ですか？

正解は…「山ごはん」の日！

私、HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）は、「登山」と「山ごはん」が趣味！いつもの連載では、山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介しているのですが、今回は「山ごはんの日」を記念して、「メスティン」の活用術をご紹介します。

山ごはんだけでなく、おうちごはんでも活用できますよ！

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

山ごはんの日　メスティンに注目！

私が登山を始めるきっかけになったのが、マンガ「山と食欲と私」 （Ⓒ信濃川日出雄/新潮社）です。
その主人公・日々野鮎美が「山ごはんの日公式もぐもぐアンバサダー」なんです。

今回注目したのが、アウトドアでよく使われる四角いクッカー、メスティン。

お弁当箱のような見た目で、とても軽いのが特徴。これ一つあれば、ご飯を炊く、具材を炒める、蒸す、煮る…などのすべてができる最強のギアなのです。
今回はメスティンを使った、①お米の炊き方②パンの焼き方③オススメレシピをご紹介します。

①キホンのキ！メスティンで炊飯

【材料】

・お米１合（150グラム）
・水（200ミリリットル）

【作り方】

①お米と水をメスティンへ！

私が使っているメスティンは、持ち手の接着面の「丸ポチ」を目印に、真ん中まで注げば、ぴったりの水量になることを発見しました。

②ふたをして、強火→弱火で10～15分

チリチリと音がなったら火から下ろします。

③タオルにくるんで10分ほど蒸らす

面倒なときはそのまま食べていますが、蒸らしたほうがおいしいです。

ふっくらツヤツヤのお米が炊けました。個人的には、炊飯器で炊くよりおいしい！

ポイント

・炊く前に、お米を浸水させておくと失敗が少ないです。
私は、米と水をまとめてジップロックに入れて、山に登る間に浸水させています。

・蒸らすとき、底面が上になるようにひっくり返しておくと、よりお米が均一にふっくらします。

山頂で食べる炊きたてごはんは、ぜいたく極まりないですよ～！たとえ焦げても良い思い出です。

②挑戦！メスティンでパンを焼く

【材料】

・強力粉　150グラム
・塩　ひとつまみ
・水　80ミリリットルくらい
・ドライイースト　3グラム
・砂糖　小さじ1
・バター　10グラム

【作り方】

～家での下準備～

①材料を全て混ぜて、耳たぶくらいのかたさにする

②2回発酵させます。
（1回目が、40度で50分程度。私はオーブンで発酵させましたが、オーブンがない方は、温かい場所に時間を長めに置いて、様子を見てみてください。むくむくふくらんできます）
（2回目が、常温で15分程度）

③クッキングシートをメスティンの形にそって敷き、パン生地を詰めて山へ。
山でちぎって食べやすいように、適当な大きさに丸めてから入れました。

～山頂で、いざ焼きます！～

④ごく弱火で、それぞれの面を5～10分ずつ焼いたら、完成～！

ポイント

・パンの3次発酵を登山中に行っているイメージです。登る前よりさらに、ふかふかにふくらんでいました。
・お好きなトッピングで楽しむのもおすすめです。個人的にはメープルシロップがぴったりでした。パン自体の甘さは控え目なので、チーズや野菜などをはさんで食事パンとして楽しむのもおいしそう！

山ごはんとしては相当面倒ですが、一度やってみていただきたいです。

準備の段階では「一生やらない」と思ったのですが、山頂で焼きたてのパンは…一生忘れられないほど、おいしかったです。

わかりにくいので、SitakkeのYoutubeで公開している動画も参考にしてください。

次回の記事では、メスティンを使ったおすすめレシピ3選をご紹介します！
【便利！「メスティン」の簡単レシピ3選　山ごはんにも、おうちごはんにも大活躍】

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」
北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里が、趣味である「登山」と「山ごはん」を紹介します。
初めて登山をする方は、まずはこちらの記事から：「初めて登山をするあなたへ」

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビ「グッチーな！」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」、HBCラジオ「平野龍一のミライの扉」を担当。登山歴3年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部IKU