住宅街の“すごい”八百屋さん「デパート品質の極上フルーツが近所で買える！」札幌市厚別区の住宅街で見つけた“知る人ぞ知る”青果店
「毎日の料理に使う野菜こそ、一番新鮮でおいしいものを選びたい」
「たまの贅沢や自分へのご褒美は、絶品フルーツを食べたい！」
日々のお買い物で、そんな風に思ったことはありませんか？
かつて新札幌駅のガード下で長年愛された青果店が、厚別区の住宅街へ移転して営業中なんです。ガレージ風のオープンな店頭には、デパートの贈答用コーナーに並ぶような特選フルーツや、みずみずしく艶やかな野菜がズラリと並んでいます。
「わざわざ街中まで行かなくても、近所でこんな上質な食材に出会えるなんて！」とワクワクが止まらない、地域の隠れた名店「佐藤青果」 をご紹介します。
なぜ住宅街で「デパート品質」が揃うのか？見えないところで子どもたちを支える「給食クオリティ」
「なぜこんなに状態が良く、形の綺麗な野菜や果物が揃っているの？」と不思議に思うかもしれません。その理由は、店主が30年以上続けている学校給食や施設への納品事業にあります。
納品に求められるのは、『曲がりがない』『形や大きさが揃っている』という厳しい規格基準をクリアした食材。
店頭に並ぶのは、そんなJA共選の『秀品』をはじめとする、厳選されたプロ仕様のものばかりです。 プロに選ばれた食材を家庭の食卓に並べられることは、とても贅沢で嬉しいポイントですよね。
さらに、店主自身が大病をきっかけに健康作りに目覚め、28年間ジムに通いながら糖質制限や分子栄養学を実践しているという筋金入りの健康探求者。「自分が納得できる良いものを届けたい」という強い信念が、この妥協のない仕入れを支えています。
旬の特選フルーツから50円野菜まで！取材日の店内は目玉商品がズラリ
取材日の店頭には、思わず二度見してしまうようなお値打ち品や、今が旬の味覚がたくさん並んでいました！
・川中島白桃（特選品・2玉）：通常1,500円 →特別価格 1,000円
・スイカ（マダー・1玉）：通常1,800円 →特別価格 1,300円
・なす・きゅうり：1本 50円
このほかにも、道産玉ねぎや2Lサイズの大きなとうもろこし、完熟プルーン、今大人気のシャインマスカットなど、デパート顔負けのラインナップでした。
「安売り」ではなく“価値ある商品を住宅街価格で”
同店が大切にしているのは、傷モノや訳アリ品を大量に仕入れて安く売るスタイルではなく、『本来価値のある高品質な食材』を、住宅街で手軽に買える価格帯で提供することだといいます。
高品質な食材が原価並み（あるいはそれ以下）で手に入る最大の理由は、納品時の『余剰分』の還元にあります。学校や保育園などへ確実に青果を届けるため、仕入れの際にはどうしても受注量より多めに用意する必要があります。店主は、その確かな品質の余剰分を、お手頃価格で店頭に並べているのです。
基本は完璧な品質の品ばかりですが、時には少し凹みがあったり完熟していたりして値下げされた、掘り出し物の果物に出会えることも！
納品事業だけでも十分に成り立つ中、「新札幌時代から変わらず、地域のお客さんと直接顔を合わせて楽しく会話しながら買い物をしてもらいたい」という店主の思いから、移転後もご自宅の店舗スペースでの販売を続けています。
本日のおすすめは店主のSNSでチェック！
入荷状況や日替わりのおすすめ・特売品は、店主のSNSで毎日紹介されているため、お出かけ前のチェックは必須です。最近では、Threadsのフォロワーも増加しているそうですよ！
「近所に良いお店がある」という喜びだけでなく、子どもたちの食育を真面目に支えている仕組みにも気づかされ、とても温かい気持ちになりました。
コロナ禍を経て自炊や健康志向が高まっている昨今、デパート級の美味しい食材と温かいストーリーに出会える、素敵な青果店を訪れてみてはいかがでしょうか。
有限会社マルサ佐藤青果
住所：札幌市厚別区厚別東5条4丁目8-8
営業時間・営業日：不定（SNS参照）
HP：https://www.satou-seika.com/
Instagram：@amaow
Threads：@amaow
駐車場：なし（店舗前に短時間の停車可能）
TEL：011-807-8314
（上記の情報は記事作成時点のものです。
最新の情報は店舗にお問い合わせください。）