ハンバーガーなのに完全予約制！？北野で味わう“グルメバーガーのコース料理”
2026年5月に北野で誕生した『COZY COZY BURGER 八王子』で、ハンバーガーのコース料理を味わえるということで、秋雨前線を吹き飛ばす元気をもらうためにお邪魔してきました！店主の大友さんは、世界最大グルメバーガーの祭典「JAPAN BURGER CHAMPIONSHIP」で日本5位の経験をもつ実力派です！
北野駅と八王子駅の間
京王線「北野」駅から徒歩10分。北野橋南交差点から八王子方面を見て、右側の路地を進みます。この交差点からは車で入れないので、駐車スペースを利用される際はご注意ください。
交差点から歩いてすぐに小さな看板が見えてきます。
北野の住宅街に佇む一軒家レストラン
『COZY COZY BURGER 八王子』は一軒家レストラン『実りの食卓 ここぺりや』を間借りする形で営業しています。店の前に駐車スペースがあり、2台ほど停めることが可能です。
趣のあるエントランスを進んで店内へ入りましょう。
白を基調とした落ち着いた空間
店内はカウンター4席、テーブル2卓8席のゆったりとした店づくりが特徴的。木の温かみに癒されながら、時間を忘れて食事を楽しむことができます。
店内完全予約制コースメニュー
コースは「スタンダードコース」と「ゆったり満喫コース」の2種類。事前に公式Instagramでフードメニューを確認し、ハンバーガーを選んで、来店予定日の2日前までにDMで予約しましょう。
前菜とデザートは『店主のおすすめ』となり、予約時に苦手なものを伝えます。メニューは季節ごとに変わるそうですので、定期的にInstagramをチェックしてみてください。
来店日はドリンクをその場でオーダーします。
サイドメニューも当日注文が可能です。
テイクアウトは営業中随時受付
店内は完全予約制ですが、テイクアウトは営業中随時受け付けています。突然食べたくなったときはテイクアウトで楽しみましょう！
『ゆったり満喫コース』4,000円
今回は『ゆったり満喫コース』をオーダーしました。このコースは「ドリンク」「前菜」「ハンバーガー」「デザート」「食後のコーヒーまたは紅茶」で構成されます。
今回選んだ食前のドリンクは一番人気の『北野コーラ』。スパイスや柑橘類をじっくり煮込んで作ったオリジナルドリンクです。
すっきりした炭酸の中に優しい甘さが際立ちます。
前菜は3種類。この日のメニューは、写真上から時計回りに『水ナスのジェノベーゼ』『甘長唐辛子のトマト和え』『カボチャのバルサミコマリネ』。
イタリア料理店や居酒屋、焼き鳥専門店などで修行を重ねてきた大友さんが、八王子産の野菜にこだわりながら丁寧に仕上げています。お店の畑で採れた野菜を使うことも多く、どれを食べてもその新鮮さを味わうことができます。
迷ったら『ベーコンエッグチーズバーガー』！
独自配合のビーフパティ、自家製スモークベーコン、自家製BBQソース、手づくりマスタードマヨネーズやオニオンソテーなど、1つ1つ手の込んだ素材が挟まった『ベーコンエッグチーズバーガー』は同店の定番商品。
ソースとチーズが肉や卵と絶妙に絡み合い、コク深く食べごたえのある逸品です。
『COZY COZY “ペポーゾ”バーガー』
今回特別にもう一種類ハンバーガーをご用意いただきました。牛肉と豚肉を赤ワインと黒コショウで煮込んだ『ペポーゾ』はイタリア・トスカーナ地方の郷土料理。それをハンバーガーに見事に落とし込んだ、贅沢なグルメバーガーです。
バンズと肉にかぶりついた瞬間、口の中に広がる肉汁の旨味。最高です。
『なつかしチーズプリン』
前菜とハンバーガーで相当満腹になったにもかかわらず、なぜかすんなり食べられる濃厚自家製プリン。これまでに100種類以上プリンを作ってきたという大友さんの得意料理です。
「なんだかんだ皆、プリンが好きなんですよね(笑)」と笑顔で話す大友さん。終始会話が弾み、最後まで心地よい時間を楽しめました。
いつか八王子で
祭りを大切にしている街が好きだという大友さん。八王子で暮らし始めて1年ほどだそうですが、「八王子まつり」を見て、八王子がさらに好きになったのだとか。
そんな八王子でいつか間借りではない「自分の店」を出すために、大友さんは日々奮闘されています。その笑顔から生み出される「こだわりのグルメバーガー」を、まずは北野で味わってください！
「COZY」は「居心地がいい」という意味を含んだ英語で、「COZY COZY」はイタリア語で「まぁまぁだよ」というニュアンス。また、「コジコジ」というのんびりしたアニメキャラが好きで、それらを掛け合わせて店名を決めた大友さん。北野でゆったりのんびりしながら元気をもらいたいときは、Instagramから『COZY COZY BURGER 八王子』に連絡してみてください！
