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12月10日、金沢駅前の金沢フォーラス6Fに「山下本気うどん 金沢フォーラス」がオープン！
まるでスイーツのような見た目がSNSで話題の「白い明太チーズクリームうどん」をはじめ、しっかりとしたコシの自家製麺が自慢のバラエティ豊かな讃岐うどんが楽しめるお店が、金沢初上陸で登場しました♡

「山下本気うどん」は、元お笑い芸人でインタビューマンの山下さんが2012年に東京の目黒駅近くで立ち上げ、現在は株式会社ガーデンが運営する本気の讃岐うどん専門店。
関東を中心に全国23店舗を展開しており、今回フランチャイズ店2店舗目として北陸エリア初出店しました。（2026年1月現在）

カウンター席完備で、一人でも入りやすい！

店内は温かみのある木目調で、明るく落ち着いた雰囲気。
家族連れや女性客一人でも過ごしやすい、居心地の良さが魅力です。
そんな同店では、讃岐うどんや自家製タルタルの鶏天など、なんと約50種類のメニューが楽しめます。

訪れたらぜひ食べてほしいのが、「白い明太チーズクリームうどん」（1,380円）。
「山下本気うどん」の代名詞と言えばこれ！不動の人気ナンバーワンメニューです。

運ばれてきた瞬間、ふわふわ真っ白のクリームに「これがうどん!?」と思わず二度見しちゃうインパクトある見た目。
クリームは砂糖が入っていないホイップクリームで、その下にはパルメザンチーズと明太子が隠れています。

うどんは、毎日店内で仕込む「打ちたて・茹でたて」の自家製麺。
本場香川の老舗製粉会社と共同したうどん粉を使用しており、讃岐特有のもちっとしたコシ、つるっと爽快な喉越しが自慢です。

食べるときは、クリームとチーズ、明太子を豪快に混ぜ、温かいうどんにたっぷり絡めていただくのがおすすめ！
濃厚でクリーミーな口当たりに、関西風の出汁の旨みがジュワッと広がり、後から追いかけてくる明太子のピリ辛がよいアクセントに。
その意外なマリアージュに、きっと虜になること間違いなしです♡

出汁は、鯖や鰹、昆布をベースに、讃岐うどんには欠かせない「いりこ」を合わせて香り高く。
奥深い旨みとコクが、うどんの旨みをより一層引き立てます。

半分ほど食べ進めたら、別添えの「追い出汁」を注いでみて。
出汁の存在感が増し、さらに明太子が溶け出すことで、新たな味わいに。
味変で、最後まで飽きずに楽しめるのが嬉しいですね♪

こちらも大人気の「鶏天タルタルぶっかけうどん」（1,140円）。
店舗でイチから仕込む自家製タルタルソースが、美味しさの秘訣。
玉ねぎを漬け込んでピクルスにするところから自家製で、鶏天に負けないさっぱりとしたアクセントと深みのある味わいに仕上げています。

鶏天は揚げたてで、サクッとジューシーに。
ガッツリ食べたいときにぴったりの一杯です♡

連日行列ができる人気ぶりの「山下本気うどん 金沢フォーラス」。
「白い明太チーズクリームうどん」は、きっとあなたのうどんの概念を覆してくれるはず！
その新感覚の美味しさを、ぜひ一度体感してみて。

山下本気うどん 金沢フォーラス

住所石川県金沢市堀川新町3-1 金沢フォーラス6階
TEL076-290-0027
営業時間11:00-22:00（施設に準ずる）
定休日施設に準ずる
駐車場契約有料Pあり（購入額により割引サービスあり）
公式webサイト( https://yamashita-honki-udon.com/ )