カリカリ揚げピザは南イタリアの屋台飯！神戸・中山手通『FULLARI（フラーリ）』 神戸市
下山手通を黄昏や夜にひとりで歩いていると、中でいつも盛り上がっていて非常に楽しそうなこちらの『FULLARI（フラーリ）』。南イタリアのソウルフードで、家庭でもよく作られるという揚げピザ「パンツェロッティ」が名物です。
ヨーロッパ風の外観。オーナーが女性なこともあり、ふらりと女性一人で来るお客様も多いそう。
窓にはパンツェロッティの説明が。プーリア州発祥で、南イタリアの屋台や家庭で親しまれているそうです。
表のガラスドアを開けると、かわいらしくデコレーションされています。
カウンター内にいるのは、陽気な女性オーナーさん。イタリア旅行中にでパンツロッティと出会い、お店を開くことを決意したそう。現地でいろいろと食べ比べ、どういう味付けや内容にするか考案したといいます。
今回は一番人気という「ハム＆バジルのパンツェロッティ」をお願いしました。オーダーしてから出来上がるまでは、約五分。まずは1日寝かせたピザ生地を広げるところから始まります。
楕円形に成形し、ピザソースとハムとチーズを載せます。
親指を使って押して封印しながら、ミミをつけていきます。
たっぷりのコメ油で丁寧に揚げていきます。
外はカリカリ、中はとろーりチーズのギャップがたまりません。ミラノっ子はこういうのを小さいころから食べているなんて、ちょっとずるいですね（笑）。
こちらはミートソースとたっぷりチーズの入ったポロネーゼ味。ほかにも定番の味としてキーマカレー、アンチョビ＆ケッパー、ブルーチーズがあります（価格はすべて税込600円）。
※メニューは日によって変わるそうなのでご注意ください。
店内には二つ目のカウンター席もあります。
夜はバーとしての要素が強くなり、パンツェロッティが早々に売り切れてしまうこともあるそうです。
「ワイン」800円～「ハイボール」800円、「ライチ風味の焼酎」700円（各税込）などが人気で、「干し柿のバターサンド」500円「皮までおいしいカシューナッツ」500円（各税込）といったおつまみも用意。近隣の人たちが集う陽気な空間に変貌します。
パンツェロッテ目当てで行くのもいいですが、オーナーと近所の人とたちが楽しく盛り上がる輪に加わるのも素敵だなと感じました♡
場所
FULLARI（フラーリ）
（神戸市中央区下山手通3丁目15-2）
営業時間
14:00～24:00（L.O.）
定休日
水曜日、日曜日
急な開店時間変更やお休みはお店のFacebookやInstagramをご確認ください
パンツェロッティの注文個数について
時間がかかるので、5個以上の注文時は事前にご連絡ください