発酵＆手作りで“体にやさしい”ファストフード 富山まちなか商店街の惣菜とスイーツの店【ワオンフラット,】人気居酒屋の味を手軽におうちで
おいしいごはん、食べてますか？
栄養たっぷりのごはん、食べてますか？
では、体にやさしいごはんは…… 食べてますか？
仕事や育児で忙しい毎日、自炊中心の暮らしをしていても、時にはコンビニの弁当やスーパーの惣菜、ハンバーガー店や牛丼店のテイクアウトに頼らないといけない日ってありますよね。
そんなとき、せっかく買うのなら体にやさしいものを食べたいものです。
今回は、富山市まちなかの商店街にあるテイクアウト型の惣菜とスイーツの店を紹介します。といっても、店内にはイートインスペースもあり、その場で食べていくこともできます。
そして、何よりの魅力は、発酵食品を使っていること。栄養満点でありながらヘルシーな食事を手軽に楽しむことができそうです。
発酵素材で手作りの惣菜とスイーツの店
富山市の中心部で古くから続く商店街のひとつ、千石町商店街。
その中にあるのが、「ワオンフラット,」です。空きテナントとなっていた場所に、2025年6月、オープンしました。
お酒が飲めない人でもふらっと… 人気居酒屋の味をお持ち帰り
店を営むのは、同じ商店街の中の10mほど離れた場所にある居酒屋「酒と肴 和on（ワオン）」。お酒が飲めない人でもふらっと立ち寄って、店自慢の味を楽しんでもらえるようにという想いから、「ワオンフラット,」と名付けました。
そんな成り立ちから、店内に並ぶ惣菜は、「和on」で提供する料理も含めて、毎日20種類ほどが並びます。
これからの時期にオススメなのは、「和on」でも大人気のおでん。なかなか自宅での再現が難しいカニ面など、豪華なおでんはおうちのごはんを一気にグレードアップしてくれそうです。
鶏の照り焼きやハンバーグなど、メインのおかずになるものから、おひたしやサラダのように“食卓を彩るもう1品”として活躍しそうな副菜まで、幅広いラインナップが魅力。
ひとり暮らしや年配の人でも1度でも食べ切ることができるよう、量もしっかり適度に調整されています。
風味は豊かに 減塩で体よろこぶ 発酵食品を使った惣菜
そんな惣菜の特徴は、どれも「発酵食品」が使われていること。
肉や魚の下味には米麹を使い、やわらかくうまみを引き出しています。風味が豊かになり、減塩にもつながるんだとか。
そのほかにも味噌や、みりんなど、日本食で用いられる伝統的な発酵素材をたっぷりと使っています。人気商品のポテトサラダに入っているのは、いぶりがっこ。食感の楽しさと、燻製された独特の香りがクセになります。
スイーツにも発酵食品！
発酵食品が使われているのは、おかずだけではありません。
スイーツにも発酵の力を使って、よりおいしく、体にやさしいものに仕上げています。
プリンのキャラメルには、「味噌」。ほどよい塩気が自然なプリンの甘さを引き立ててくれ、焦しキャラメルのような香ばしさとまろやかさを加えています。
ほかにも、白味噌を使ったチーズケーキや甘酒を使ったパンナコッタなど、工夫を凝らしたおいしいスイーツが並びます。
イートインスペースも できたて惣菜でゆっくりランチ
「ワオンフラット,」の店内にはイートインスペースが設けられていて、購入した惣菜やスイーツを持ち帰るだけでなく、その場で食べることもできます。
好みの惣菜をあれこれ選んで自分で組み合わせる楽しみもありますが、6種の惣菜セットもあって、お手軽にバランスよく食べることもできます。
気軽に食べられる定食型の「お昼セット」も
2025年11月からは「お昼セット」の提供も始まりました。
近隣に定食を提供する店が少なく、利用客から「昼に魚を食べられたら」という要望に応えてラインアップに加えました。
忙しい中でも手作りのものを食べてもらいたいという想いで、メインのおかずは日替わり。それにサラダ、小鉢、漬け物、ごはんと汁物がついた、定食スタイルです。
手作りの丁寧なおかずに、ほかほかのごはんは、ほっとする味わい。
人情味あふれる商店街の雰囲気ともマッチしています。
忙しい日々の中での“体にやさしい”ごはん。
ふらっと立ち寄れば、リズムを整えてくれそうです。
【ワオンフラット,】
住所 富山県富山市一番町4-22
営業時間 11:30～15:00
定休日 不定休