Yahoo! JAPAN

シャキシャキとした食感を楽しもう!中華風ですすむ『空心菜炒め』のレシピ

オリーブオイルをひとまわし

シャキシャキとした食感を楽しもう!中華風ですすむ『空心菜炒め』のレシピ

茎の中が空洞になっている空心菜。味はほうれん草に似ており、お手軽にいろんな料理に合わせて使うことができる。クセもないので野菜嫌いの子どもも食べられるだろう。今回は空心菜を使って作る、シャキシャキ中華風炒めを紹介しよう。

材料

2人前

空心菜 1パック
ニンニク 1かけ
オイスターソース 大さじ1.5
料理酒 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
上白糖 小さじ1
ごま油 大さじ1

作り方

Step.1 空心菜の茎と葉を分ける

空心菜を水で洗い、茎と葉を切り分け、3cm幅にカットする。

Step.2 ニンニクを炒める

ニンニクをみじん切りにし、油を引いて、弱火で炒める。ニンニクがきつね色になったら、空心菜の茎を入れ、中火で軽く炒める。

Step.3 空心菜を炒めて調味料を入れる

ごま油以外の調味料と空心菜の葉を入れる。空心菜の葉に火が通ったら、火を止める。

Step.4 仕上げのごま油をかける

ごま油をかけたら完成。

投稿者:調理師 林宏太朗
監修者:管理栄養士 小林里穂

【関連記事】

おすすめの記事

新着記事

  1. 「子猫の甘えにより遅刻」学校に遅れる理由の正当化を求めたい息子

    ねこちゃんホンポ
  2. 【JOMONトーク Vol.10】ものづくりを通して縄文の精神をさぐる(佐京窯・佐京三義さん)

    まるごと青森
  3. 松村沙友理、<「LittleTwinStars×新宿サザンテラス Twinkle Color Christmas 2021」点灯式>出演!

    Pop’n’Roll
  4. 2021年10月23日オープン 鮨えび奈

    京都速報
  5. 『Bright - Win Inbox』タイの人気俳優のブライトとウィンが視聴者から募集したゲームで争うバラエティ番組がU-NEXTで配信開始

    SPICE
  6. MY FIRST STORY、書き下ろしの新曲が映画『マトリックス レザレクションズ』の日本版インスパイアソングに決定(コメントあり)

    SPICE
  7. J、ソロとしては2年7ヵ月ぶり全国ツアー開催決定

    SPICE
  8. インターホンが鳴っても居留守を使う人たち。居留守がバレると印象が悪い?

    ママスタセレクト
  9. ドニー・イェン×ニコラス・ツェー、燃えるふたりが激突する 映画『レイジング・ファイア』新場面写真&ムービングポスターを解禁

    SPICE
  10. 【ダイパリメイク/BDSP】地下大洞窟にいるNPC一覧【ポケモン ブリリアントダイヤモンド シャイニングパール】

    攻略大百科