カレールーで簡単 ビリヤニ風スパイス炊き込みごはん
【材料】（3人分）
米：1.5合
鶏もも肉：300g
A
玉ねぎ：1/2個(100g)
牛乳：大さじ2杯
にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯
しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯
カレールー：1片(22g)
ローリエ：1枚
水：220cc
トッピング
パクチー：適量
レモン：1個
【下ごしらえ】
・鶏肉はひと口大に切ります。
・玉ねぎはみじん切りにします。
・米は研ぎ、220ccの水で30分ほど浸水させます。
・カレールーは刻みます。
【作り方】
1: ボウルに鶏肉・【A】を入れて混ぜ合わせて揉み込みます。
2: 炊飯釜に浸水させた米、①を入れます。ローリエをのせて早炊きで炊飯します。
3: 底から混ぜ、器に盛ってレモン・パクチーをトッピングしたら完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
