「今後の定番になっちゃいそう」“辛みとザクザク食感”がクセになる目玉焼きアレンジ
週5で目玉焼きを食べている、三木ちなです。朝食のおかずの代表ともいえる、目玉焼き。いつもどんな味付けで食べていますか？ 醤油や塩もいいけれど、たまにはパンチのある味変もおすすめです。今回は、意外な調味料を使った、がっつりごはんが進む「目玉焼きアレンジ」をご紹介します。
目玉焼きにかけるのは……？
目玉焼きの味付けというと、醤油やめんつゆ、塩あたりが定番でしょうか。しかし今回は、ちょっと違うものを使います。目玉焼きにかけるのは、香ばしいにんにくや香味野菜がたくさん入った「食べるラー油」です。
「目玉焼きにラー油？」と驚くかもしれませんが、じつは思っている以上に合います。もともとごはんとの相性がいいので、ごはんが進む目玉焼きになりますよ。
目玉焼きに「食べるラー油」をかけてみた
材料
・卵……1個
・食べるラー油……小さじ1
・油……適量
手順1．フライパンに油をひき、卵を割り入れます
目玉焼きを作ります。焼き具合はお好みで調整してください。
手順2．目玉焼きを皿に移し、食べるラー油をかけたらいただきます！
できあがった目玉焼きに、食べるラー油を小さじ１杯かけたら完成です。具をたくさんのせると、ザクザク感がいいアクセントになります。
やさしい辛味と食感がクセになる
今回使った桃屋の「辛そうで辛くない少し辛いラー油」は、辛さが控えめなので食べやすいです。
ザクザクした具は、半熟に仕上げた卵黄と合わさって、ごはんによく合います。ピリッとした辛味を卵がまろやかにしてくれるので、食べにくさは感じません。
ごはんにのせて、どんぶりにしてもおいしいでしょう。塩味が足りなければ、少量の塩をかけると味がしまります。
目玉焼きの食べ方がワンパターンになっているときは、ぜひ食べるラー油をちょい足ししてみてください。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア