精肉卸直営！さんプラザ『しゃぶ乃家』で叶う“ひとりすき焼き”の贅沢時間 神戸市
三宮駅近くの商業施設『さんプラザ』（神戸市中央区）の地下といえば、飲食店がずらりと軒を連ねるグルメフロア。和洋中さまざまなお店が並び、「今日はどこでランチをしよう？」と迷うのも楽しみのひとつです。そんな中、思わず足を止めてしまったのが「1人すき焼き」の文字。
今回紹介するのは、さんプラザ地下にあるすき焼き・しゃぶしゃぶ専門店『しゃぶ乃家』（神戸市中央区）。場所は丸亀うどんのお隣です（※丸亀うどんは3月6日までリニューアル工事中）。
店内は、4人掛けほどのテーブルボックス席に加えて、カウンター席も充実。おひとりさまでも気兼ねなく過ごせる空気感がありながら、友人同士や家族での利用にもぴったりのつくりです。
同店では特別な日のごちそうというイメージの強いすき焼きを「毎日でも食べたくなる味」で楽しめるのが魅力！
定番の「すき焼き定食」は、お肉の量を80g（S）・120g（M）・160g（L）から選択可能。その日の空腹具合に合わせられるのがうれしいところ。牛バラ＆豚ロース定食はSサイズ1,210円（税込）～と、驚きの価格です。同じ価格でしゃぶしゃぶに変更も可能です。
今回は少し贅沢に、「プレミアムすき焼き定食」から「極上和牛定食」をいただきました。「今日はちょっと頑張ったな」「自分にご褒美をあげたい」そんな時におすすめです♪
使用されているのは、和牛の「ハネシタ」。肩ロースの一部で、別名“ザブトン”とも呼ばれる希少部位です。
上質なお肉をリーズナブルに味わえる秘訣は、精肉卸問屋グループが運営されているからなんだそう。
定食には、お肉のほかに季節の野菜や鍋具材、たまご、ごはん、うどんがセットに。すき焼きを存分に楽しめる充実の内容です。ちなみに、S・M・Lいずれのサイズも副菜やごはん類の量は同じで、異なるのはお肉の量だけ。
割下だけでなく、昆布だしも用意されているのが同店ならでは。途中で割下を加えてコクを深めたり、昆布だしで少しのばしてやさしい味わいに整えたりと、自分好みに調整しながら楽しめます。
さっそく鍋に火を入れ、作り始めます。すると店員さんが「最初に玉ねぎやねぎを焼いてからお肉を焼くと、甘みと香りが立っておすすめですよ」とワンポイントアドバイス。せっかくなので、その“おいしい秘訣”を実践してみることに。
目の前の小鍋で自分のペースで仕上げていく“ひとりすき焼き”。誰に気を遣うでもなく、焼き加減も味の濃さも思いのまま。自分だけの贅沢なすき焼きを味わう時間は、なんとも言えない幸せに包まれるひとときです。
主役のお肉は絶妙な薄さで、とろけるような口どけ。割下を絡めて卵にくぐらせれば、まろやかさとコクが加わり、思わずごはんが進みます。「やっぱりお肉って幸せ」としみじみ感じさせてくれるそんな味わい。
すき焼き好きな筆者ですが、食べ進めるうちにだんだん味が濃くなり、少しくどく感じてしまうことも。その点、ここでは昆布だしで好みに合わせて調整できるのがうれしいところ。
ゆっくりたっぷり味わいたい方には、食べ放題コースも用意されていますよ。
場所
しゃぶ乃家
（神戸市中央区三宮町1-8-1 さんプラザB1）
営業時間
11:30～16:00（フードL.O.15:30）、17:00～21:00（フードL.O.20:00）
定休日
不定休