「気軽に本格派のハンバーガー」Burgershop『Roly＆Dolly』のハンバーガーはとろける様な旨さが口の中に広がる（前編）【宮城県仙台市】

6/3(火) 10:54配信

手軽に気取らず。ハンバーガーの醍醐味を実感できるJR陸前高砂駅ロータリー内の人気ハンバーガーショップ

「ハンバーガー」それは気軽に食べられておいしい。発祥の地アメリカはもとより世界中で食べられている大衆料理の1つです。日本においてもハンバーガーは幅広い年代の方々に食べられています。

東北地随一の大都市である宮城県仙台市には、日本で最古といわれる古きよき時代のハンバーガーが食べられるお店や、肉の旨味をめいっぱい活かしたハンバーガーを提供しているハンバーガーショップなど。本格的なハンバーガーが食べられるお店がいくつもあります。

今回ご紹介するお店はJR仙石線陸前高砂駅のロータリー内にあるBurger　shop『Roly&Dolly（ロリーアンドドリー）takasago.s』というお店です。

Burger shop『Roly＆Dolly』は2019年に宮城県多賀城市でオープンしました。その後2021年に現在の場所陸前高砂駅のロータリー内に期間限定店としてオープンしました。

テイクアウトが主ですが、筆者は今回食事ができるスペースでハンバーガーをいただきました。ハンバーガーの種類は定番から限定までじつに豊富です。その中でも1番人気のダブルチーズバーガーをいただいてみましょう。

具はパテ2枚、ベーコン2枚、チェダーチーズ2枚です。ソースはバーベキューソースです。

肉の旨味がほとばしるジューシーなパテ、ベーコンのくんせいの香りとコク、チェダーチーズのトロリとしたまろやかさ。具をはさむバンズはフンワリとして小麦の味が生きています。

そしてそれらを1つにまとめてこのハンバーガーを完成させているのがバーベキューソースです。

こだわりのバーベキューソースは手作りで24時間寝かせているそうです。さまざまな素材が溶け合い複雑で豊かな味と食欲をそそる風味をあわせもつ滋味深いソースでした。このソースのダブルチーズバーガーは1番人気なのも納得のおいしさです。

「またこれを食べに来たい」という人も多いことでしょう。

ハンバーガーといっしょに頼みたい定番中の定番の食べ物と言えば「フライドポテト」ではありませんか。

メニューの中に「ベーコンチーズポテト」というのがありました。リンクルカットしたポテトにお好みのソースをかけてベーコンとチェダーチーズをトッピングしたものです。

取材時、ソースはお店の定番と限定を含め4種類ありました。その中から筆者が選んだのは「アイオリソース」です。マヨネーズ、ガーリックなどで作ったさっぱりソースとのこと。

揚げたてのフライドポテトのホクホクした甘みに香ばしいベーコン。とろーりとしたチェダーチーズ。いずれもおいしいです。そこにかけたアイオリソースはマヨネーズの酸味にガーリックやスパイスの香りがほどよく利いています。

アイオリソースはポテトにもベーコンにもチェダーチーズにもピッタリでした。筆者はポテト、ベーコン、チーズ、ソースをいっしょに食べてみましたが、いろんな味と香りと食感が絡み合いあとを引く味でおいしいです。

写真はすべて筆者が2025年4月26日に撮影

後編に続きます。

Burger shop『Roly&Dolly takasago.s』
住所：宮城県仙台市宮城野区福室2丁目6-17
Instagram：https://www.instagram.com/roly_dolly

記事へのご意見最終更新: 6/3(火) 10:54