“サバ味噌煮缶”で作る。お店みたいな本格パスタ「クセになる味わい」
簡単にお店で煮込んだような奥行きのあるパスタが作れるレシピをご紹介します。ポイントは「サバの味噌煮缶」を使うこと！ トマトジュースの爽やかな酸味に、味噌の濃厚なコクとサバの脂が溶け込み、あっという間に重厚なソースに仕上がりますよ。
サバ缶とトマトジュースのパスタ（調理時間：15分）
材料（2人分）
・パスタ……200g
・オリーブオイル……大さじ1
・バター……10g
・あらびき胡椒……お好みで
・砂糖……小さじ1
・玉ねぎ……1個
・サバ缶（味噌）……1缶
・トマトジュース……300ml
・乾燥バジル……お好みで
作り方
1. 玉ねぎを薄切りにします。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れたらパスタの袋の表示時間通りに茹でます。
3. フライパンにオリーブオイル、バター、玉ねぎをいれて軽く炒め、あらびき胡椒をかけます。
4. サバを缶汁ごとすべていれて、サバを軽くほぐしながら炒めます。
5. トマトジュースと砂糖を加えて煮立てます。
6. 茹で上がったパスタを加えてソースを絡めます。
7. お皿に盛り付けたら、お好みでバジルをかけてできあがりです。
おうちにある材料で本格パスタ
美味しさの秘訣は、サバの水煮缶ではなく、あえて味噌煮缶を選ぶこと。トマトの爽やかな酸味に、味噌の熟成されたコクが合わさり、短時間で作ったとは思えないほど深みのあるパスタソースが仕上がります。忙しい日でも、家にあるストック食材で贅沢な気分を味わいたいというときにこそ試してほしい、パスタレシピです。ぜひソースをたっぷり絡めた本格パスタを味わってみてくださいね。
悠美／いしかわ観光特使＆輪島観光サポーター