【京都市中京区】おかわりコーヒー付き!? 烏丸丸太町［Focaccería CHUCHO］の自家製ふかふかフォカッチャサンド

6/15(月) 9:43配信

2026年4月にオープンしたフォカッチャサンドのお店

定番のサンドイッチ「エル・チュチョ」。なんと、これ一品で「COYOTE」が手掛けるオリジナルブレンドコーヒーが最大2杯楽しめる！1,980円

2026年4月8日、地下鉄「丸太町」駅近くにオープンしたフォカッチャサンドのお店。自家製フォカッチャサンドやコーヒー、スイーツが朝8時30分から楽しめる。

フォカッチャサンドは約5種類を用意。なかでも「El chucho（エル・チュチョ）」は、低温調理でしっとりと仕上げた自家製のロースハム、スパイシーなトマトアーモンドソース、サラダ、パルメザンチーズが重なり合う定番＆イチオシのサンドイッチ。

フォカッチャは、独自配合した国産小麦を高加水・長時間発酵させて毎朝手作りする。ふかふか＆モチモチの食感ながら、やわらかく歯切れのよい食べやすさが嬉しい。

希望すれば、半分にカットしてもらってシェアすることも可能。気泡大きめのフォカッチャの生地の質感や、サラダのグリーン、ハムのピンク、ソースのオレンジの層が重なり合った断面もカラフルで美しい

サンドする直前に炙ったロースハムの脂身の口溶けと香ばしさ、スパイスやアンチョビを加えて作るトマトアーモンドソースソースの奥深い旨み、季節の青菜のシャキシャキ食感が楽しく、これ一つで大満足間違いなし。

セットのドリンクは10種類以上の中から選べ、さらに、ブレンドコーヒーまたはオレンジジュースが「おかわり」できるチケットも付いてくるというサービスがユニーク。（チケットは当日限り有効）

実はこちら、京都の人気コーヒー店「COYOTE」の新ブランドとあって、エルサルバドル産の豆をブレンドしたコーヒーも自慢。オリジナルブレンドのコーヒーは中煎り。「ナチュラルプロセス」と呼ばれる精製方法を採用した華やかでフルーティーな味わいで、ハーブのような香りもありつつジュースのようにゴクゴク飲める。1杯目は店内で、2杯目のコーヒーはテイクアウトして自宅やオフィスで、という楽しみ方もおすすめ。

「えっ！」と声が出る新食感。まるで泡を食べているようなエアリーなティラミスも見逃せない

ぽってりとしたキュートなビジュアルから目を引く「ミニティラミス」（フォカッチャサンドとセットで550円）

おかわりのコーヒーと一緒に楽しみたいのが自家製のティラミス。エスプーマを使い空気を含ませて作るその食べ心地は、驚きのエアリー食感。スプーンを入れた瞬間に、思わず「えっ！」と声が出る軽～い口溶けは、まるで泡を食べているよう。また、底には「COYOTE」のエスプレッソを染み込ませたビスキュイが。コーヒーの華やかな風味と苦みが、エアリーなマスカルポーネと好対照になって最後まで食べ飽きない。洗練された味わいの自慢のオリジナルデザート。