「飽きないケーキを作る」70年の歴史がある、地元で人気の菓子処菊屋に密着【山形県山辺町】
「地域の人に喜んでもらえるお菓子を作りたい」。そんな思いでケーキやお菓子を販売する、山辺町にある菓子処菊屋。今回は店主・渡辺直志（わたなべただし）さんに長年愛されるお店の魅力について話を聞きました。
ショーケースにケーキやプリン、ブドウなどのフルーツアイスが並び、見ているだけでわくわくします。フルーツアイスは果物の風味が強く、自然な甘さが口いっぱいに広がります。素材の良さを生かした味が印象的です。
店主の渡辺さんにどうしてはじめようと思ったかを聞くと「家業が菓子屋だから」と渡辺さん。渡辺さんの祖父が創業し、当時は飴玉を作っていたそう。そして、渡辺さんの父が菓子作りを始め、今に至るそうです。
次に大変だったことや嬉しかったことについて伺うと「口に入れる商品だから安全な商品を作ることが大変です」と渡辺さんは話します。「おいしい」って言って、また来てくれることがうれしいと思っているそうです。「飽きないケーキを作りたい」と話す渡辺さんは季節のフルーツを使うなどの工夫をしてます。
今後について渡辺さんは、範囲を拡大して色んな人に食べて欲しいと話してくれました。
四辻雄星さんの投稿
情報
菓子処菊屋
住所：〒990-0301 山形県東村山郡山辺町山辺220−1
電話番号：023-664-7240
営業時間：09:30〜19:00
定休日：火曜日
価格：400円(アイス)
Instagram：https://www.instagram.com/kikuya_yamanobe/?hl=ja