【瀬尾幸子のゆる残暑ごはん】冷やしトマト ナムプラーかけ
【瀬尾幸子の残暑ごはん】
ごはんは食べたいけれど、暑さに負けてやる気が出ない……。そこで、「無理しない、頑張りすぎない」がモットーの瀬尾さんに、気楽につくれる料理と調理のアイデアを教わりました。
（NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』2026年9月号より）
あるとき、ナムプラーをトマトにかけてみたら、それだけでトマトが3倍おいしくなることに気がついたんです！ 少しおくと、トマトの味がしっかりして、ナムプラー特有のくせもまろやかになりますよ。
【レシピ】冷やしトマト ナムプラーかけ
1 トマトはヘタを取って2cm角くらいの大きさに切り、器に盛る。ナムプラーをかけて5分間ほどおき、黒こしょう少々をふる。
2 青じそは茎を取ってせん切りにし、トマトにのせる。
［1人分25kcal 調理時間7分］
【教えてくれた人】
瀬尾幸子（せお・ゆきこ）
料理研究家。日々の暮らしに根づいた、誰でも実践できるコツが詰まった料理が人気。本誌の人気連載「気楽にもう一品」でもおなじみ。
撮影・川上朋子
スタイリング・大畑純子
取材&文・岡村理恵
NHKテキスト『きょうの料理ビギナーズ』2026年9月号より抜粋