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幅広い世代に親しまれる「マルシチラーメンセンター」

今回ご紹介するのは、新潟市東区にある「マルシチラーメンセンター」さん。
本場・博多を思わせるとんこつラーメンを、新潟の食文化に合わせた味わいで楽しめるお店です。

今回は、新潟ラーメンを盛り上げる「新潟もち麦揚げ玉プロジェクト」とのコラボメニューをご紹介します！

「ピンクあげだま」で、ラーメンに新たなアクセント

「ピンクあげだま」（50円）

コラボ商品は、「ピンクあげだま」。
細かく刻んだ紅しょうがを揚げ玉に混ぜ込んでおり、彩りの良さも印象的です。

紅しょうがの酸味と秋葉区産もち麦の風味がラーメンのアクセントに！
揚げる際には、こまめにほぐしながら細かく仕上げることで、スープになじみやすく、サクサクとした食感が生まれます。

本場・博多の味わいを感じる、こだわりの「白とんこつ」

「白とんこつ」（700円）

オススメは一番人気の「白とんこつ」。

麺は新潟の製麺所に依頼して作られる低加水の半生麺で、本場・博多ラーメンに近い食感が楽しめます。

スープには豚の頭骨を使用することで、よりコクのある味わいに。
さらに、細かく刻んだ背脂を加え、新潟のお客さんに合わせて臭みを抑えたマイルドな仕上がりです。

女性や子どもでも食べやすい一杯

やさしい口当たりの「白とんこつ」は、女性や子どもでも食べやすい一杯。

「白とんこつ」に合わせて、軽い食感で食べやすい「ピンクあげだま」も、老若男女問わず誰でも気兼ねなく楽しめます！

CIRCLE.SEVENグループ代表 中野さん

紅しょうがを使った「マルシチラーメンセンター」ならではのコラボトッピングを、ぜひ味わってみてください！

お店の情報

■取材先の名前
九州ラーメン マルシチラーメンセンター

■住所
新潟市東区石山団地9-2

■営業日時
11:00～14:30
17:30～20:00
(定休日) 火曜日

■電話番号
025-250-0252

■インスタグラム
https://www.instagram.com/ramencenter_moriyama

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認下さい。