もう脇役とは言わせないよ。節約食材“ちくわが主役”のメインおかず3つ「食感がいい」「食べ応え十分」
節約生活スペシャリストの三木ちなです。最近、「何を買っても高い」と感じるのは私だけではないはず。物価高を受け、わが家では「ちくわ」の登場頻度が増えました。今回は、5人家族・月食費3万円台でやりくりする私がよく作っている、「ちくわが主役のメインおかず」を3つご紹介します。※わが家の食費に、お米・お酒・お菓子代は含みません。ふるさと納税なども活用しています。
1．磯辺揚げ
ちくわ料理といえば、やっぱり磯辺揚げははずせません。特別な下ごしらえはいらず、天ぷら粉と水、あおさを混ぜ、切ったちくわを絡めて揚げるだけ。簡単に作れるので、「あと一品欲しい」ときの定番おかずです。
1袋100円の激安ちくわも、衣をつけて揚げるとボリュームが出て食べごたえがアップします。お弁当のおかずとしてもおすすめで、冷めてもおいしいですよ。
2．春巻き
ちくわのポテンシャルは、まだまだあります。少し気分を変えたい日やおかずにボリュームがほしいときは、ちくわを春巻きの皮で巻いて揚げてみてください。外側はパリッと、中はもちっとした食感がクセになります。
春巻きにアレンジすることで、ちくわが主役のメインおかずに。中にチーズや大葉を入れると、味に奥行きが出てぐっと満足感がアップします。お肉を使わなくても食べ応えがあるので、節約したい日におすすめの一品です。
3．マヨネーズ焼き
料理に手間をかけたくないときは、ちくわにマヨネーズをかけてオーブントースターで焼くだけでOK。思い立ったらすぐ作れるくらい簡単な手順ですが、こんがり焼けたマヨネーズの香ばしさと、ちくわの旨味がよく合い、ごはんが進む一品になります。
お好みでこしょうや七味、青のりを振ってもおいしいです。お酒との相性もいいので、即席おつまみとしても重宝します。
ちくわは脇役ではなく「主役」になれる
ちくわはそのままでも食べられる便利な食材ですが、少し手を加えるだけで立派なメインおかずになります。無理して節約するのではなく、こうした身近な食材をうまく使うことで、気持ちにも余裕が生まれるもの。毎日のごはん作りに、ちくわレシピを気軽に取り入れてみてくださいね。
※この記事は、筆者の体験談をもとに執筆しています。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア