春雨と豚バラ白菜のオイスター煮込み
【材料】（2人分）
豚バラ肉（薄切り）：150g
白菜：200g
緑豆春雨：40g
しいたけ：2枚
水：200cc
鶏ガラスープの素：小さじ2杯
調味料
酒：大さじ1杯
オイスターソース：小さじ2杯
しょうゆ：小さじ2杯
塩：少々
水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯
輪切り唐辛子：1本分
にんにく：1片
ごま油：大さじ1杯
【下ごしらえ】
・豚肉は食べやすい大きさに切ります。
・しいたけは軸を落として薄切りにします。
・春雨は水でやわらかくなるまで戻します。
【作り方】
1: 白菜を茎と葉に分け、茎は3cm幅のそぎ切りに、葉は3cm幅に切ります。
2: フライパンにごま油・にんにく・赤唐辛子を入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れ、色が変わるまで焼きます。
3: しいたけと白菜の茎を入れます。油が回ったら、葉を入れて、しんなりするまで炒めます。
4: 水、春雨、鶏ガラスープの素を加えて中火で3分ほど煮ます。
5: 【調味料】を加えてさらに3分ほど煮たら火を弱め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成です。
ライター：macaroni 料理家 はまり（料理研究家）
