2026年4月23日オープン 季節料理鮨しん
四条烏丸から徒歩5分の好立地に、旬魚と京の味覚を楽しめる割烹鮨店が登場。宮津や舞鶴など日本海の新鮮魚介を使った握りをはじめ、季節の京野菜を活かした一品料理も充実。
落ち着いた和空間の店内は2フロア構成で座敷もあり、仕事帰りから家族利用まで幅広く日常使いできる一軒。
場所は蛸薬師烏丸を西へ入った北側です。
店内は手前にカウンター席、
2階に座敷があります。
《メニュー》
お手軽握り（ランチ） 1750円
おまかせ握り 6000円
季節の鮨割烹 6000円
単品握り 300円〜
単品細巻き 400円〜
出汁巻 850円
茶碗蒸し 850円
料理はコースだけでなく、単品の握りもあります。
それでは季節の鮨割烹（6000円）をご紹介します。
ホタルイカの酢味噌和え
やや大ぶりのホタルイカは濃厚な旨みがあり、酢味噌のほどよい酸味と甘みが重なります。
海老真薯と焼きなす
ここでお椀。ふんわりとした海老真薯の甘みに、焼きなすの香ばしさととろける食感が重なり、出汁の旨みがやさしく広がります。
剣先いかと鰹の藁焼き
細かく飾り包丁が入った剣先いかは上品な甘みで、香ばしく温かい鰹の藁焼きとよく合っています。
サーモン木の芽焼き
香ばしいサーモンは肉厚で食べ応えがあります。木の芽の爽やかな香りが良いアクセントに。
握り一貫目は中トロ。口の中でトロけていく脂の乗りがたまりません。
金目鯛は少し炙って。こちらも柔らかく旨み抜群。
肉厚なあじは程よく締まって旨みが濃い。
えびも肉厚で食べ応えがあります。
最後は穴子。口の中でとろけていくほどの柔らかさ。
食後はさっぱりとした白ワインのゼリーを。
コースもお寿司や割烹ではリーズナブルな価格帯で、単品もあるので用途に合わせてさまざまな使い方ができそうです。
座敷もあるので、宴会利用も◎
店舗情報
営業時間/11:30～15:00 17:30～23:00
定休日/水曜
所在地/京都市中京区蛸薬師通烏丸西入橋弁慶町218
公式インスタ
※取材時の情報のため、最新情報は念のため店舗公式の情報をご覧ください。