おかゆスタンド、大阪焼き肉、魚醤ラーメン etc. 新潟･話題の新店10軒
新潟ではいま話題のお店が続々とオープンしてます。この記事では、Komachi編集部がそれぞれのお店が持つ個性や魅力を、見逃せないポイントと合わせてエディター視点でご紹介。お気に入りのお店がきっとみつかるはず。
佐渡汽船ベーカリー
Editor Sakai
思わず胸が高鳴る
新潟×佐渡の魅力が満載！
FUN!NEL｜新潟市中央区
日によって前後するものの、おおむね11時前後が品ぞろえのピーク。
「佐渡への旅は、パンから始まる。」をコンセプトに、佐渡汽船ターミナル内に誕生。開放感のある明るい店内には、県産食材をはじめ、佐渡バターや佐渡の塩など新潟と佐渡ならではの素材を積極的に取り入れたパンがずらりと並ぶ。
佐渡金山をイメージした佐渡島メロンパン（各378円）は、全3種。
なかには、越乃黄金豚を使ったホットドッグや新潟らしいタレカツサンドのほか、佐渡金山をモチーフにした個性豊かなパンの姿も。
船の発着に合わせて焼き上げられたパンが、店頭に次々と並ぶ。
カーフェリーやターミナルで実際に使われていたベンチをリメイクしたイートインスペースもあるので、焼きたてのパンの香りに包まれながら、船旅に思いを馳せてみては。
思わず目移りしてしまう豊富な品ぞろえの中には、クロワッサン（237円）などの定番もあり。
佐渡島の濃厚ミルクを新潟で味わえる、佐渡牛乳ソフトクリーム（594円）も人気。
テイクアウトはもちろん、購入したパンやドリンクは店内のイートインスペースでいただくことも。挽きたてのコーヒーのほか、佐渡牛乳やオレンジジュースなどと一緒にどうぞ。
船利用の有無に関わらず、立ち寄りやすいカジュアルな雰囲気。
人気TOP3は コレ！
1．新潟県産和牛カレーパン（486円）
カラッと揚げた生地に、県産和牛入りのルウをたっぷりとイン。
2．FUN!NEL あんぱん（345円）
北海道産小豆の粒あんとホイップが、あふれんばかりに詰まった一品。
3．佐渡島メロンパン（スペシャル／378円）
上はサクッと、下はふんわりとした食感。こちらはメロン果汁入り。
メニュー
・越乃黄金豚の粗挽きフランクドッグ 648円
・黄金ブレッド 702円
・くるみメープル 248円
・ホットコーヒー（ライト･ビター）各378円
店舗情報
店舗名：
ベーカリー&カフェ FUN!NEL（ファンネル）
住所：
新潟市中央区万代島9-1 佐渡汽船 新潟港ターミナル3F
TEL：
080-7757-9574
営業時間：
9時〜16時
定休日：
なし
席数：
12席
駐車場：
なし
うま辛町中華
Editor Sato
辛いもの好きにはたまらない
驚きの高コスパ町中華
辣辣麺飯 潤｜新潟市中央区
食べ進めるほどに辛みと背脂のコクが溶け合う、ヤミツキ必至の辛背脂中華そば。
燕背脂ラーメンの名店「らーめん潤」が、四川料理の辛みを主役にした町中華をプロデュース。
刀切麺など、すべての麺メニューに潤グループの自家製麺を使用。
麺メニューは、潤ならではのコク深いスープにキレのある辛みを重ね、存在感のある太麺となじみ深い背脂で食べ応えのある一杯に仕上げている。
うま辛の核を担うのは、2種の唐辛子と山椒。それぞれの個性を生かしながら、さらに多彩な香辛料を絶妙なバランスでかけ合わせ、奥深い辛さの自家製ラー油に仕上げている。
さらにランチタイムには、店内で毎日仕込む小菜約10種をビュッフェ形式で提供。香味野菜を利かせたあえ物やさっぱりとした副菜など箸休めにぴったりの品が並び、自由に選べる楽しさも魅力。
ランチでは約10種類の小菜が3皿までおかわり自由。生野菜サラダや大根のしょうゆ漬け、こんにゃくのピリ辛炒めなど内容は日替わり（なくなり次第終了）。
また、のり中華そばといった定番もそろうので、辛いものが苦手な人も気軽に足を運んでみて。
人気のよだれ鶏（880円）と毛沢東チキン（880円）。夜はお酒とともに楽しむのもおすすめ。
町中華の風情を感じさせる、赤い提灯が揺れる店内。奥には小上がりもあり。
人気TOP3はコレ！
1．背脂麻婆麺 （990円※夜は1,100円）
ピリ辛の麻婆あんと甘みのある背脂が好相性。まろやかな辛さ。
2．辛背脂中華そば（990円）
王道の背脂煮干しスープにピリッとした辛みを加えた看板メニュー。
3．麻婆豆腐定食（990円）
辛さは1〜3の3段階から選べる。 ご飯の大盛りは110円で追加可能。
メニュー
・背脂中華そば 960円
・元祖のり中華そば 1,420円
・四川ちょい飲みセット 1,380円
・老四川満喫コース 5,500円
店舗情報
店舗名：
辣辣麺飯 潤（ラーラーメンハン ジュン）
住所：
新潟市中央区弁天1-1-16 サンテラス石宮1F
TEL：
025-250-0380
営業時間：
11時～14時、17時30分～22時
定休日：
火曜、第2･4月曜
席数：
席40席
駐車場：
なし
おかゆスタンド
Editor Suga
お米の魅力を発信する
“クラフト粥”スタンド
米草堂｜新潟市中央区
2種のおかゆを味わえるおトクなランチセット（1,200円）。本日の小皿、トッピング、小鉢付き。
古町エリアにおかゆ専門店がオープン。粘り気と濃厚なうま味を持つ南魚沼産コシヒカリを、店内で精米し丁寧に炊き上げている。
お米は南魚沼産クラシックコシヒカリを使用。県産食材を組み合わせ、ほっと心ほどける優しい味わいに仕上げている。
看板は、和のだしの風味をしっかりと利かせた鶏がゆ。世界各地のローカルフードから着想を得た週替わりのおかゆもそろえ、訪れるたびに新たな味わいに出会えるのも魅力。
建物内には米由来のバイオマス素材「Nikome」のショールームを併設。
ステンレス製のターリー皿に盛り付けられたビジュアルは、スパイスカレーを思わせる新鮮さ。従来のおかゆの印象を更新する“クラフト粥”の世界を、五感でじっくり堪能しよう。
築100年ほどの理容室をリノベーション。明るくてモダンな空間に生まれ変わった。
人気TOP3はコレ！
1．パラグアイ風牛ひき肉と野菜のお粥（600円）
牛肉と野菜を煮込んだパラグアイのスープ料理「ソヨ」から着想。
2．新潟のっぺ粥（600円）
のっぺ風のとろみあんを重ね、鮭の焼き漬けと三つ葉をあしらった一杯。
3．完熟トマトのホット･ガスパチョ粥（600円）
トマトの甘みと酸味に、まろやかなチーズやフライドオニオンがマッチ。
メニュー
・とうもろこし餡のスパイスナッツ粥 600円※週替わり
・チェコのじゃがいもスープのお粥 600円※週替わり
・インドのメディスンティー 400円
店舗情報
店舗名：
米草堂（コメソウドウ）
住所：
新潟市中央区花町2065
TEL：
なし
営業時間：
11時30分～14時30分
定休日：
日･月曜･祝日、ほか不定休
席数：
20席
駐車場：
なし
備考：
営業日はInstagram（@komesodo_n）参照、不定期で夜にバーとして営業
チーズ専門店
Editor Oguma
思わず目を奪われる
インパクト満点のビジュアル♪
原価ビストロ チーズプラス 新潟｜新潟市中央区
初めて訪れたらまずオーダーしたい、生ハム温玉シカゴピザ。4種のチーズが織り成す濃厚な味わいで、女性からの支持もトップクラス。
チーズ好きにはたまらない、関西発祥の創作チーズ料理ビストロが新潟初上陸。「誰もが気軽に小さな贅沢を体験できる場所」をコンセプトに、本格的な料理をバリエーション豊かに提供している。
チーズプラスのオードブル盛合せ（2～3人前990円）は、多彩な味を楽しめる一皿。
なかでも、カットと同時にアツアツのチーズが流れ出る生ハム温玉シカゴピザは、思わず写真を撮りたくなる人が続出している映えメニュー。
華やかさとフレッシュな味わいを兼ね備えた丸ごとフルーツサワーは各308円。いちごたっぷりサワーのみ385円。
さらに注目は、ほぼ原価で提供されるドリンクの数々。ジュース1円、樽ハイレモンサワー75円といった破格の価格設定で、料理と一緒に気兼ねなく楽しめる。
L字型の店内にはカウンターも用意。
人気TOP3はコレ！
1．生ハム温玉シカゴピザ（2,178円）
濃厚なチーズと生ハムの塩気、とろ〜りとした温玉が絶妙にマッチ。
2．チーズプラス厳選の赤身ステーキ（1,991円）
低温調理で火入れした黒毛和牛のステーキは、岩塩とワサビでシンプルに。
3．チーズがのび～る アリゴ（1,298円）
マッシュポテトとチーズ、バターを練り上げた、驚くほど濃厚なアリゴ。
メニュー
・濃厚ソースとフェットチーネのチーズ！チーズ！チーズ！カルボナーラ！ 1,540円
・天使のチーズフライドポテト 990円
・クワトロチーズフォンデュ 1,749円
店舗情報
店舗名：
原価ビストロ チーズプラス 新潟
住所：
新潟市中央区弁天１-4-3 マルヨシ第11ビル1F
TEL：
025-311-8877
営業時間：
17時～24時（料理23時LO、ドリンク23時30分LO）※土･日曜･祝日は16時から
定休日：
なし
席数：
52席
駐車場：
なし
炭火焼き定食
Editor Sato
駅ナカの好立地！
こだわりの味を定食で
しんぱち食堂｜新潟市中央区
脂のり抜群でジューシーに焼き上げた、さば文化干し定食が看板。
全国に70店舗を展開する定食店が、JR新潟駅内に初出店。産地を吟味した20種類以上の焼き魚メニューを中心に、お肉が主役の定食や丼物など、多彩なメニューを楽しめる。
通常の炭火焼きに比べて約半分の時間で仕上げつつ、うま味を閉じ込めたジューシーな仕上がりを実現。
炭火で香ばしく焼き上げる焼き魚はもちろん、お米、みそ汁のだしやみそ、小鉢の漬物に至るまでこだわりが行き届き、毎日でも通いたくなる味わいが魅力。
甘辛いしょうゆダレで卵とじにしたかつ丼（1,078円）も隠れた人気メニュー。
ご飯はプラス55円から熟成玄米に変更できるほか、閉店まで通し営業なので、おでかけ前をはじめ、日々のランチや夕食に重宝すること間違いなし。
駅ナカにありながら落ち着ける雰囲気の店内は、江戸時代をイメージ。掘りごたつ式の小上がりも備える。
人気TOP3はコレ！
1．さば文化干し定食（1,375円）
パリッとした皮と、ふっくらとした身、程良い塩加減が絶妙。
2．厚切り銀鮭塩焼き 定食（1,320円）
肉厚な銀鮭が主役。部位によっては約1.5cmほどの厚さになることも。
3．鶏山賊揚げ定食（1,210円）
大ぶりの鶏モモ肉をカリカリの衣で揚げた、ボリューム満点の一品。
メニュー
・3羽いわし定食 759円
・サーモンハラス定食 1,386円
・しまほっけ半身定食 1,089円
店舗情報
店舗名：
炭火焼和めし処 しんぱち食堂
住所：
新潟市中央区花園1-1-1 CoCoLo新潟 1F WEST SIDE
TEL：
025-250-7233
営業時間：
11時～22時（フード21時LO、ドリンク21時30分LO）
席数：
47席
駐車場：
なし
備考：
CoCoLo新潟に準ずる
大阪焼肉
Editor Suga
タレが決め手の
あっさり系の焼肉が魅力！
大阪焼肉M｜新潟市中央区
その日イチオシの希少部位が味わえる今宵3種盛り（4,050円）と、焼きしゃぶ（970円）。
フルーティーな自家製ダレで味わう、大阪スタイルの焼肉を堪能できる一軒。食肉市場直送の上質な国産和牛をリーズナブルに楽しめるのが魅力で、カイノミやザブトンなどの希少部位も充実。
さっぱりとした冷麺（1,080円）は、焼き肉のシメにぴったり。麺の強いコシと弾力に驚くはず。
濃厚なタレでしっかりと下味を施し、“あらいだれ”で余分な脂を程良く落とすことで後味は軽やかに。さらに、部位ごとに最適な厚みやカットを施すことで、うま味や食感を最大限に引き出している。
落ち着いた雰囲気の店内には、カウンターと半個室のテーブル席を用意。
日常使いから宴会まで幅広く活躍するコースもあるので、シーンを問わず利用してみて。
周囲を気にせずゆったり過ごせる、6名まで利用可能な半個室を用意。落ち着いた空間はプライベート感たっぷり。
人気TOP3はコレ！
1．焼しゃぶサーロイン（1,740円）
厳選したお肉をサッとあぶり、特製のフルーツおろしでさっぱりと。
2．特選盛り合わせ（2～3人前／9,680円）
最も状態の良い「極上部位」だけを厳選し、贅沢に盛り合わせた一皿。
2．山芋さくさくチヂミ（750円）
たっぷりの山イモを練り込み、外はカリッと、中はもっちりとした食感に。
店舗情報
店舗名：
大阪焼肉M（エム）
住所：
新潟市中央区弁天1-2-15 2nd弁天アイエヌジービル2F
TEL：
025-384-4005
営業時間：
17時～23時 （料理22時LO、ドリンク22時30分LO）
定休日：
日曜
席数：
32席
駐車場：
なし
魚醤ラーメン
Editor Sakai
鼻に抜ける魚醤の香りと
重層的なうま味を堪能
めん処 乃木｜新潟市中央区
香り高く奥行きのあるうま味とコクが魅力のハモ魚醤は、スープを飲み干す人が続出。
西堀前通の路地裏にひっそりとたたずむ、魚醤を主役に据えたラーメン店。大豆をベースに、昆布やシイタケで丁寧にうま味を引き出したスープに、選び抜いた魚醤を重ねた一杯がそろう。
優しくも奥深い乃木式ラーメン。何といっても要は、全国各地から取り寄せる魚醤。動物性の素材を一切使わず、無添加スープで丁寧に仕上げている。
ひと口ごとに奥深い風味が広がり、後を引く余韻が印象的。京都の老舗製麺所による全粒粉･全卵使用の細麺は、なめらかなのど越しとパツッとした歯切れの良さで、繊細なスープと絶妙に調和。
乃木の炊き込みご飯（400円）。具材は不定期で替わり、この日はイクラと香ばしく焼き上げた鮭皮に、ほぐした鮭の身を合わせた贅沢な一杯。
トッピングはあえて最小限に抑え、素材本来の魅力を引き立てている。魚醤の個性が際立つ味わいを楽しんで。
店内にはカウンターと座敷を用意。
人気TOP3はコレ！
1．ハモ魚醤（1,300円）
ハモのうま味が凝縮された、上品でありながら力強い看板の一杯。
2．五島の醤（1,400円）
長崎県五島列島産の魚醤を使用。トッピングはとろろ昆布とネギ。
3．濃厚ワタリガニ（1,400円）
最近登場した注目の一杯。他の魚醤メニューとは異なり、小麦麺を使用。
メニュー
・タチウオ魚醤 1,300円
・マダラ魚醤 1,400円
・鮭魚醤（村上）1,350円
店舗情報
店舗名：
めん処 乃木
住所：
新潟市中央区西堀前通8番町1523
TEL：
なし
営業時間：
11時30分～15時（14時30分LO）、17時30分～21時（20時30分LO）
定休日：
水曜、ほか不定休
席数：
11席
駐車場：
なし
インフルエンサー発
Editor Oguma
新潟の“おいしい”を一堂に！
岩室温泉発の新拠点
岩室茶寮 さとり｜新潟市西蒲区
旬のフルーツを主役にした季節の冷菓（1,000円〜）。取材時は、食感の楽しい越後姫のスコップミルフィーユ。1種（1,000円）または2種（1,700円）から選べる村上産の煎茶や紅茶と、ペアリングを楽しむのもおすすめ。
岩室温泉街に誕生した、新潟の魅力をSNSで発信してきたオーナーが手がけるお店。食の豊かさを軸に、時間帯ごとに異なる楽しみ方を提案するスタイルが特徴。
木のぬくもりあふれる店内。
朝は地元食材をふんだんに使った品数豊富な朝食、昼は軽やかなランチ、夜には丁寧に仕立てられた料理とともに県産の地酒を味わいながら、しっとりとしたひとときを過ごせる。
カトラリーは燕市で作られたものを使用。洗練されたデザインと機能美を食事とともに体感できる。その場で購入することも可能。
さらに、県産素材を使ったスイーツとお茶を楽しめる喫茶の利用もおすすめ。今後は食や地域にまつわるイベントも開催予定なので、詳しくはInstagramをチェック。
人気TOP3はコレ！
1．抹茶のテリーヌ（700円）
村上産の挽き茶と宇治抹茶が豊かに香る一品。しっとりとなめらかな口溶け。
2．昼 米と汁と漬物と（1,200円）
羽釜で炊き上げる燕産の有機栽培米は、もっちりとした食感が魅力。
3．多聞のモツ煮定食（1,800円）
夜のみ提供。ご飯はプラス200円でマンガ盛りにすることもできる。
メニュー
・抹茶テリーヌと日本茶のセット 1,600円
・季節のイートンメス 1,100円～
・店主自ら採取したタイ産原木シナモンのクラフトコーラ 700円
店舗情報
店舗名：
岩室茶寮（イワムロサリョウ） さとり
住所：
新潟市西蒲区岩室温泉667-19
TEL：
なし
営業時間：
12時〜24時（23時LO）※ランチはなくなり次第終了、土･日曜は朝営業もあり（8時一斉スタート）
定休日：
火〜木曜、ほか不定休
席数：
14席
駐車場：
7台
備考：
土･日曜の朝は完全予約制。Instagram（@satori_iwamuro_）
スノーピークのラーメン
Editor Suga
キャンプや温泉の合間に
立ち寄りたいニューカマー
雪峰食堂｜三条市
濃口醤油ベースにショウガが香る、看板の特製長岡生姜醤油ラーメン（1,430円）。
スノーピークが手がける複合型リゾート施設「FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS」内の食事処が、ラーメンを看板に掲げる食堂としてリニューアル。
新潟の伝統的な雪室で3カ月以上じっくり熟成させた小麦を使用。豊かな風味となめらかなコシが際立つ麺に仕上げている。
地域の味を気軽に楽しめる多彩なメニューをそろえており、なかでも主役は長岡生姜醤油ラーメン。ショウガが優しく香るスープに合わせるのは、雪室で3カ月以上じっくりと熟成させた小麦を使った、しなやかなコシと豊かな風味が特徴の中太ストレート麺。スパで汗を流した後の一杯は、きっと体に染みわたるはず。
温泉やサウナ後にぴったりなソフトクリーム（660円）は、神田酪農の牛乳を使用した濃厚な味わい。
明るく開放的な店内のほか、外のテラスでも食事が楽しめる。
人気TOP3はコレ！
1．長岡生姜醤油 ラーメン（990円）
チャーシューの煮汁を使ったスープにショウガを利かせた、コク深い味わい。
2．焚火薫る 雪峰 油そばC（1,375円）
たき火で燻した燻製ラードが、濃厚なうま味と奥行きを引き出した一杯。
3．雪室熟成小麦の焚火薫る 雪峰辛味噌油そば（1,078円）
スモーキーな香りに辛みそのコクとピリッとした辛さが重なり、ヤミツキに。
店舗情報
店舗名：
雪峰食堂（セッポウショクドウ） 燕三条店
住所：
三条市中野原456-1 FIELD SUITE SPA HEADQUARTERS内
TEL：
0256-46-5650
営業時間：
11時～21時（20時LO）
定休日：
なし
席数：
40席、ほかテラス席
あり
駐車場：
共有あり
パンケーキ食べ放題
Editor Sakai
おトクな会員制度のある
コワーキングできるカフェ
Mizbachi Coffee｜長岡市
山盛りはちみつホイップ（220円）やソースをたっぷりかけて楽しむことも。
パンケーキ食べ放題にワンドリンクが付いたモーニングが話題のこちら。食べ放題のパンケーキは自動のマシーンで焼き上げ、ソースは8種類から選べるほか、トッピングを追加して自由にアレンジできる楽しさも魅力。
エスプレッソ （385円、会員308円）やアイスティー（440円、会員352円）など、ドリンクメニューも。
会員限定のおトクなサービスも充実しており、モーニングのパンケーキ食べ放題（1,078円）が418円になるだけでなく、ホットサンドやパスタなどのメニューも全品20パーセント引きに。家族や友人と一緒に訪れて、心ゆくまでパンケーキを満喫してみては。
店内にはパンケーキを次々と焼き上げるマシーンを2台設置。手をかざせば2～3分で焼き上がり、出来たてを味わえる。
店内には電源とUSBポートを備え、モニター付きの個室（利用料2時間418円～）も用意。
人気TOP3はコレ！
1．パンケーキ90分食べ放題（1,518円／会員1,078円） ※モーニング（1,078円／会員418円）
焼きたてのパンケーキが食べ放題。好みのトッピングでアレンジを。
2．茄子とトマトの アラビアータ（1,012円／会員810円）
香ばしいベーコンとやわらかなナスを合わせた、ピリ辛な一皿。
3．あんもちサンド（638円／会員510円）
甘さ控えめのあんこと、伸びやかな餅が織り成す心地良いハーモニー。
メニュー
・アイスコーヒー 506円（会員404円）
・本日のアイスティー 440円（会員352円）
・プレミアムソフトクリーム 495円（会員396円）
店舗情報
店舗名：
Mizbachi Coffee（ミツバチコーヒー）
住所：
長岡市関原南2-4067
TEL：
050-1745-1777
営業時間：
8時〜20時※モーニングは11時まで
定休日：
なし
席数：
58席
駐車場：
20台
備考：
会員費1カ月968円、6カ月4,180円、1名につき同伴1名まで会員価格で利用可
掲載情報は2026年5月12日時点のものです。掲載店舗の営業時間や定休日が変更になる場合がございます。おでかけの際は、直接店舗にご確認ください。
（文／Komachi編集部 山崎）