神戸・元町『Kiyomi』こだわり素材と丁寧な手仕事が生む極上プリンで幸せ時間♪ 神戸市
神戸市の元町駅西口から徒歩約1分、元町商店街の手前にある手づくりプリン専門店『Kiyomi』（神戸市中央区）は、知る人ぞ知る「プリンの名店」として、地元の常連客はもちろん、観光客やスイーツ好きの方たちに愛されます。
オーナーはプリン店を始めて丸11年！元々は西宮市の苦楽園でスタートしたお店で、8年ほど前に元町へ移転し、営業を続けられています
扉を開けると、想像以上に種類豊富なプリンがショーケースにずらりと並んでいてわくわく♪
オーナーからのお話やパンフレットからもとにかく素材へのこだわりが伝わってくる同店。プリン作りに最も重要な卵には、純国産卵の「もみじ卵」と「さくら卵」の2種類を使用し、プリンごとに使い分けられています。さらに、牛乳や生クリームも厳選したものを使用。
混雑していなければ試食も可能で、自分好みのプリンを選ぶことができます。どのプリンにするか迷ったときも、少しずつ味わいを確かめられるので安心です。
筆者も試食させていただきましたが、シンプルなクリームプリンでさえ、雑味を抑えた濃厚さと優しい味わいが口の中に広がり、一口食べただけで驚かされました。丁寧な接客も相まって、初めて訪れる人でも楽しくプリンを選ぶことができます。
自分へのご褒美としてはもちろんですが、このようにギフトボックスも用意されていて、賞味期限も14日以上と長いので手土産や贈り物にもぴったりです。
クリームプリンは砂糖不使用のタイプや卵の黄身だけを使用した「ヨーククリームプリン」などもあり、食べ比べを楽しむのもおすすめ。それぞれ素材の風味や口当たりが異なるので、自分の好みに合わせて選んだり、少しずつ味の違いを試してみたりすることで、よりプリンの魅力を堪能できます。
筆者のお気に入りは、神戸・伊川谷にある『太山寺珈琲焙煎室』の豆を使用した「珈琲プリン」。香り高いスペシャルティコーヒーの風味が濃厚なプリンにしっかりと溶け込み、一口食べるごとにコーヒーの香ばしさとまろやかさを同時に楽しめます。
プリンの甘さとコーヒーのほろ苦さのバランスが絶妙で、コーヒー好きにはぜひ味わってほしい一品です。
「ロイヤルミルクティープリン」は『神戸紅茶』の茶葉5種類を使い分け、ロイヤルミルクティーの製法で丁寧に作られています。茶葉の香りとミルクのまろやかさが絶妙に融合しており、一口食べると豊かな紅茶の風味が口いっぱいに広がります。
プリンの奥深さを実感できる、そんな素敵なお店に出会えて本当によかったと思えるひとときでした。
場所
手づくりプリン専門店 Kiyomi
（神戸市中央区元町通3丁目9-23 1階）
営業時間
11:00～20:00
定休日
水曜日
