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「フライドチキン」に対する概念がガラッと変わる！11月13日、神戸市灘区にオープンした『Fit Chicken』はボディメイクのプロが手がけるお店で、ヘルシーで”罪悪感ゼロ”のフライドチキンを提供しています。

カリカリジューシーなチキンの良さは残しつつも、胸やけもなくおいしく食べられるのが不思議！そんな同店オリジナルフライドチキンの秘密や、店主の想いを取材してきました。

場所はJR六甲道駅や阪神電鉄・新在家駅からほど近い場所にあり、空色のポップな外観が目印です。

店主の本業はボディメイクセラピスト。美や健康を意識する中で「日常の中で、ヘルシーなフライドチキンを食べてもらいたい」との想いで店のオープンを決めたのだとか。

「私自身、唐揚げが大好きなのに油や小麦が気になっていたんです。そのため新鮮な朝引き鶏を使用し、使う油はオリーブオイルのみ。また化学調味料のほか、小麦や卵を使わない”グルテンフリー”にこだわりました」とのこと。どんなチキンなのか期待が高まります！

テイクアウトのほか、2階には隠れ家のような雰囲気のイートインスペースがあります。チキンは1ピースからでも購入できますが、人気メニューは玄米入りおむすびとお漬物が付いた「Fit Chicken Combo」ということでこちらをいただくことに♪

店で提供されているチキンは、むね肉を淡路島の天日塩であっさりと仕上げた「LIGHT」ともも肉をガーリックで香ばしく仕上げた「RICH」、手羽先と手羽元が1つになった「WING」の3種。今回はライトとリッチをチョイスしました。

「ライトから食べるのがおすすめ」ということで、まずはライトからひと口。サクサクの食感に、あっさりとした塩味とお肉の味わいがマッチしています。むね肉ですがしっとりとしていて柔らかいのも◎。

リッチはもも肉なので、ライトよりもプリッとジューシーな味わい。衣もよりザクザクとした食感で、ガーリックのしっかりとした味・香ばしさがあります。

1ピース100gとボリュームがあるものの、とにかく上質で脂っこさがないことに驚き！おむすびとの相性も抜群でしたよ

さらにこの日は人気の発酵ドリンク「コンブチャ」もいただくことに。見た目も鮮やかで美しく、テンションが上がります♪

ビネガードリンクのような酸味のある香りですが、味わいはそこまできつくなくフルーティ！さっぱりといただけるのでチキンとの相性も良く、次は他のテイストも試してみたいです。

「日常で美や健康を意識しているという人にぜひ食べてほしいなと思います。またボディメイクや健康についても意識してもらうきっかけになれば」と店主。

チキンは注文を受けてから揚げるため、提供までは10～15分ほど時間がかかります。そのため事前予約をして訪れるのがおすすめですよ♡

場所
Fit Chicken
（神戸市灘区友田町3丁目6-24）

営業時間
11:00～18:30（無くなり次第終了）

定休日
日、月、火、水曜日