やみつきレンジおかず！鶏むね肉で「チンジャオチキンロースー」
【材料】（2人分）
鶏むね肉：200g
酒：大さじ1杯
塩こしょう：少々
ピーマン：3個
たけのこ水煮：100g
☆鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆オイスターソース：大さじ1杯
☆しょうゆ：小さじ2杯
【下ごしらえ】
・鶏むね肉は5mm幅に切ります。
・ピーマン、たけのこは3mm幅の細切りにします。
【作り方】
1: 鶏むね肉に酒と塩こしょうをふって下味を付けます。
2: 耐熱容器に鶏むね肉、ピーマン、たけのこ、☆の調味料を混ぜ合わせます。ふんわりラップをかけてレンジ600Wで5分加熱し、そのまま5分置いて余熱で火を通します。ラップを外して混ぜ合わせたら完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉に酒をかけると、レンジで加熱してもやわらかくしっとりと仕上がります。アツアツご飯にのせて丼ぶりにしてもおいしく召し上がれますよ♪
ライター：松井 麗（料理家 / フードコーディネーター）