1日2000個売れる！ごろごろリンゴがたっぷり甘酸っぱく…家族で作り上げたアップルパイ
「5つほしいんだけど」
「きょうは13個買いました！」
そんな声が聞かれるこちらの名物は…
つやっつやに輝くパイの中にゴロゴロのリンゴがたっぷりなアップルパイ！
これを買うために立ち寄りたい！愛されるお店があります。
家族で作り上げた名物アップルパイのおいしさに癒されて
北海道砂川市にある「ナカヤ菓子店」。
アップルパイは1日に2000個を売り上げる看板商品です。
生みの親は3代目の菅野佳子さん。
「出来立てが一番パイ生地はおいしくて、おいしいっていう瞬間が、もしみんなに届けられたらどんなにすごいんだろうと」
砂川で76年。家族経営で守ってきたお店。
小さなころからたくさんのあま～いおいしさに囲まれてきた菅野さんですが、実はこんな意外な面を父で2代目の中谷紘一さんが教えてくれました。
「佳子は全然甘いもの食べなかった。いつもかっぱえびせんのようなしょっぱいお菓子しか食べていなかった」
甘いものは苦手だったという菅野さん。では、なぜナカヤを継ぐことに…？
「ただ、本当に究極、このお菓子を食べられなくなると思ったときはそれは違うなと思った。朝から晩まで作っている姿を見ているので…」
修行して店で働き始めた菅野さんはアップルパイを店の新たな商品として開発し始めます。
生地を仕込む工程からリンゴを煮て、包むまで…あらゆるところを手作りにこだわりました。
試行錯誤の日々のなか、父から味を決めるきっかけとなるあるアドバイスがあったのです。
家族で作り上げ、大人気となったアップルパイの味の秘訣もご紹介しています。
文：Sitakke編集部あい
※掲載の内容は取材時（2025年11月）の情報に基づきます。