開発まで20年以上 希少ブランド柑橘「にじゅうまる」主役 鮮やかな贅沢タルト
■キルフェボンの4店舗で販売 「佐賀県産“にじゅうまる”のタルト」
春の訪れを感じさせる鮮やかなオレンジ色が目を引く。静岡市に本社を置くタルト専門店「キルフェボン」は3月4日から、「佐賀県産“にじゅうまる”のタルト」を販売。佐賀県が20年以上をかけて開発したブランド柑橘が主役のタルトとなっている。
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「にじゅうまる」は、「西之香」と「太田ポンカン」を掛け合わせて生まれた佐賀県の新しいブランド柑橘で、食べごたえのある大きさと爽快な香り、プチっとした食感とジューシーな果汁を特徴とする。開発まで、20年以上の歳月がかかったという。ブランド名には、見た目、香り、甘さ、果汁、食感のすべてが「二重丸」という意味が込められている。
キルフェボンは、この「にじゅうまる」を贅沢に使ったタルトを3月4日から31日までの期間限定で販売する（福岡は3月5日から）。サクサクのタルト生地に香ばしいヘーゼルナッツ入りのアーモンドクリームと爽やかなオレンジムースを重ね、みずみずしい「にじゅうまる」の果実がタルト一面に並べられている。
「にじゅうまる」を皮ごと使用した自家製ジャムで二重丸が描かれ、味も見た目もまさに「にじゅうまる」のタルトも仕上げられている。オレンジ色の美しい見た目と柑橘の爽やかな香りも楽しめる。
昨年は3店舗限定で店頭に並べ、好評だったことから今年も販売が決まった。今回は東京スカイツリータウン・ソラマチ店、グランフロント大阪店、京都、福岡の4店舗に拡大する。
価格は1ピース1598円、25センチのホールは1万5984円。柑橘が主役になる季節に、春を味わう一品となりそうだ。
（SHIZUOKA Life編集部）