20分で晩ごはん「ちぎりキャベツの明太子あえ」
春キャベツの柔らかさを生かした、超スピード副菜。明太子は薄皮ごと料理ばさみで切ると、ところどころに塊が残って食べごたえが出ます。
ちぎりキャベツの明太子あえ
【材料】（2人分）
春キャベツ 150g, からし明太子 30g, 塩, ごま油
【つくり方】
1. 春キャベツは一口大にちぎり、太い軸は薄切りにしてボウルに合わせる。塩1つまみをふって軽くもみ、ごま油小さじ1をふって混ぜる。
2. からし明太子を料理ばさみで5mm幅に切りながら【1】に加え、サッと混ぜる。