「肉より安くて満足感すごい」厚揚げが主役のボリュームおかず3品「子どもも食べた」
節約生活スペシャリストの三木ちなです。スーパーに行くたび、「また値上がりしてる……」と感じることが増えていませんか？ そんな状況で家計をうまくやりくりするには、お手頃な食材を使うのもひとつの手です。今回は、5人家族・月食費3万円台でやりくりする私がよく作っている、「厚揚げが主役のおかず」を3品ご紹介します。※わが家の食費に、お米・酒・お菓子代は含みません。ふるさと納税も活用しています。
1．厚揚げステーキ
厚揚げで“ごはんが進むおかず”を作りたいときは、ステーキのように仕上げるのがおすすめです。作り方は、厚揚げを食べやすく切ってフライパンで焼き、焼肉のたれを絡めるだけ。たったこれだけなのに、ボリュームと満足感のある「厚揚げステーキ」ができあがります。
ポイントは、表面が少しカリッとするまで焼くこと。ひと手間かけて、片栗粉をまぶしてから焼くとたれがよく絡みます。
刻みねぎや白ごまなど、お好みでトッピングを加えてもおいしいです。お肉は使っていませんが、厚揚げだけでも十分食べごたえのあるおかずになります。
2．厚揚げのチーズ焼き
厚揚げは、チーズとの相性も抜群にいいです。「厚揚げのチーズ焼き」は、フライパンを使わずに調理できる一品。疲れている日など、できるだけ手をかけずにおかずを用意したいときの定番です。
手順は、厚揚げを切ってアルミホイルに並べ、チーズをのせてトースターで焼くだけ。とにかく簡単なので、焼いている間にほかのおかずや汁物の準備ができます。
味付けには醤油やめんつゆを使うほか、ケチャップで洋風にしてもおいしいです。たこ焼きソースやお好み焼きソースともよく合うので、ぜひお好みの味付けで作ってみてください。
3．厚揚げの照り焼き
がっつりごはんを食べたいときは、やはり甘辛の味付けに限ります。醤油・みりん・砂糖で味付けする「厚揚げの照り焼き」は、間違いなくごはんが進む料理です。まさに、甘辛は裏切らない……！ たれがよく絡むと、見た目も食欲をそそります。
冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
厚揚げが家計を救う
厚揚げは1パック100円程度と安価で、スーパーやドラッグストアですぐに手に入ります。そんな“お手軽食材”ですが、ひとつあれば食べ応えは十分。月の予算がギリギリのときなどに、ぜひ厚揚げが主役のおかずを取り入れてみてください。
※この記事は、筆者の体験談に基づいて執筆しています。
三木ちな／お掃除クリンネスト1級、整理収納アドバイザー1級、節約生活スペシャリスト、歴20年業スーマニア