【北海道・札幌】「AMAM＋（アマムプリュ）」で出会う、北海道の恵みをぎゅっと詰め込んだ焼き菓子
北海道札幌市に店を構える「AMAM＋（アマムプリュ）」は、厳選した北海道産素材を使用した焼き菓子が揃う人気店。看板商品のクッキー缶「ビスキュイアマム」は、素朴ながらも印象に残る味わいで多くのファンを魅了しています。ザクザクとした食感のスコーンや爽やかなレモンクッキーなど、素材の個性が際立つラインナップも魅力。
日常に寄り添う、心に残るお菓子に出会える一軒です。
静かな住宅街に溶け込む、グレーを基調とした外観
札幌市中央区の住宅街に佇む「AMAM＋」。
グレーの外壁に、白いお皿が看板代わりというかわいらしいお店です。
店名の「AMAM」はアイヌ語で「穀物」という意味。北海道の素材を大切にしたお菓子作りをされているそう。
扉を開けた瞬間、ふわっと広がる焼き菓子の香りに心が躍ります。
店内にはアンティークの食器やインテリアが並び、長テーブルやカウンターには焼き菓子がずらり。
どれを選ぶか迷う時間も楽しいひととき。「これもいいな」「あれも気になるな」と、自然と手が伸びていました。
一度食べたら忘れられない「ビスキュイアマム」
「AMAM＋」では小麦粉、塩、発酵バター、有精卵など、使用する素材はすべて北海道産。粉のうまみや素材ひとつひとつの味を大切にした焼き菓子が揃います。
グレーのチェック柄に黒いリボンをあしらったクッキー缶「ビスキュイアマム」。その他にも数種類のクッキー缶があり、どれも思わず飾りたくなるかわいさです。
缶を開けると、薄く焼き上げられたビスキュイがぎっしり。北海道産の発酵バターと古代小麦を使用した生地は、軽やかでありながら、しっかりとしたコクがあります。
ひとくち食べると、バターの香りと小麦の香ばしさがふわっと広がり、ザクっとした心地の良い食感。甘さやコクは感じるけれど後味がすっきりとしていて、気づけばもう一枚...と手が伸びてしまいます。素朴だからこそ、記憶に残る味です。
ザクザク食感がクセになるスコーンとレモンのお菓子
AMAMスコーン ¥380（税込）
お店の名前がそのまま付いた定番商品。全粒粉のプチプチとした食感と、密度のあるザクザクした口当たりが印象的です。みっちりと詰まった生地ながら、口の中でほろっとほどけ、小麦の香りが広がります。
プレーンはそのまま食べても、家でリベイクしてからお気に入りのジャムをつけていただくのもおすすめ。香ばしい小麦の香りに、バターのコクとやさしい甘みが、ジャムの甘酸っぱさとよく合います。
レモンスコーン ¥430（税込）
アイシングの甘さとレモンの酸味のバランスが絶妙。ザクザクとした食感に爽やかさが重なり、軽やかな後味です。
レモンクッキー ¥800（税込）
星型がかわいい、サクサクとした軽やかな口当たりのクッキー。表面のアイシングには砂糖がまぶされ、キラキラとした見た目も魅力的です。ラッピングもかわいらしく、ギフトにも選びたくなる一品です。
「特別な日だけでなく、日常に寄り添うお菓子」
「特別な日だけでなく、日常の中で楽しんでほしい」という想いが込められた「AMAM＋」のお菓子たち。 素材の味がまっすぐ伝わるのに、気取らない。 特別な日じゃなくていいし、ちょっとしたご褒美でもいい。 気づいたらまた買いに来ていそうな、そういうお菓子たちでした。 なかなか手に入らないからこそ、出会えたときの嬉しさも格別。遠方の方はオンラインや催事の情報もチェックしてみてください。
WRITER：manami
【SHOP INFORMATION】
SHOP：AMAM+（アマムプリュ）
ADDRESS：北海道札幌市中央区南15条西17-3-30
OPEN：【水・木・金・土・日】11:00〜17:00
※営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
CLOSE：月・火曜日