付け合わせの豪華サービス！時期によって違う漬物・甘味のサービスや、新鮮な山菜・野菜のサクサク天ぷらも楽しめるお蕎麦屋さん「高砂や」【山形県山形市】
高砂やのメニューは蕎麦・ラーメン・天ぷらなどがあり、麺やスープにこだわられているのはもちろんの事、天ぷらもサクサクでおいしいです。
このお店で感動した点はサービスです。優しい雰囲気で落ち着いた接客で、それに加えて商品に時期によって異なる付け合わせが付いていたり、コーヒーがセルフサービスで飲めるなどして本当に素晴らしいと感じました。
私のオススメメニューはもり天そば、中華そば、冬季限定の味噌ラーメンです。
2006年に開業したお店で、始めたきっかけは「誰かに雇用されるより自分で何かをしたいから」と話されていて、とても向上心があって素晴らしいと思いました。
店長さんが大切にしていることは、「従業員もお客さんも幸せになって欲しい。そして自分の体調も気をつける」ということだそうです。他の人の幸せを第一に考えたうえで、自分や他の人に迷惑が掛からないようにするのは本当に尊敬できる考え方だと思いました。
これから目指していくことは「おばあちゃん世代の人が主にターゲットなので、その子どもにも高砂やを好きになってもらってどんどんレールを作っていくこと」と話してくれました。
店長としてお店を支えていくために、お客様においしく食べたり飲んだりしてもらえる工夫や、将来お客様になってくれる人のことまで考えられるところが経営戦略が練られていてすごいと感じました。
情報
高砂や
住所：山形県山形市蔵王半郷1441-5
電話番号：023-688-8863
営業時間：11:00〜15:00
定休日：火曜
鈴木圭太郎さんの投稿