美味しいヘヴィメタルの店へ、ようこそ。「高円寺メタルめし」
フライングVのギターを首からさげて、ビョウのリストバンドをしたロッカーが、高らかにライスを掲げる……。それが唯一無二のヘヴィメタルな飲食店『高円寺メタルめし』の目印だ。
北欧カフェというよりも北欧メタルな飲食店。
ざわついた繁華街を抜け、住宅街へ続く路地に入る。赤い出窓に青い壁。北欧デザインの食器が並ぶ小さな飲食店の中へ。リヨンやオスロ辺りの洒落たビストロみたいだ。カウンターの向こう側で微笑むシェフにオススメを尋ねた。
「そうですね。『イング米マルメステーキ』や『ブラックサバ酢』はいかがです？」
なるほど。
目を凝らせばカワイイ店内の壁画はオジー・オズボーンやスレイヤーだった。耳をすませば、店内で流れるのはメタリカの『バッテリー』やアイアン・メイデンの『明日なき戦い』だったりするし。
洒落たパリのビストロでも北欧カフェでもない。笑顔が抜群のオーナーシェフ・ヤスナリオさんがひとりで切り盛りするのは、日本で唯一、世界でも稀なヘヴィメタルをコンセプトにした飲食店。その名も『高円寺メタルめし』だ。
「なんて店名だと『ヘヴィメタルの定義って何なの？』って話になったりするんです。僕には明確な答えがある。『BURRN！』（老舗ヘヴィメタル専門誌）に載った音楽がメタルです」と笑いつつヤスナリオさんは言葉をつなげた。
「そんなメタルに関するくだらない話を美味しい料理を味わってもらいつつとことんできる。間違いなく僕が一番、この店で楽しんでいますね。好きなものしかない」
NWOBHMもデスも、一途な「メタル優等生」。
ヤスナリオさんは1972年札幌生まれ。だから80年代、世界中でヘヴィメタルが人気だった頃に多感な中学生だった。重いビートの洗礼に、どっぷり浸かった。
「最初はジャパニーズ・メタルでした。札幌はサーベルタイガーという伝説的バンドがいた影響もあってメタルが盛んな街。僕はアンセムってバンドが好きでしたね」
そこからずっと「メタル優等生」だ。中学を通してサッカー部の仲間とバンドを組み、自身はベースを担当した。高校に入るとメガデスやメタリカといったスラッシュ・メタルに傾き、バンドも継続。札幌の大学に進学してからは当時流行っていたミスター・ビッグのヒット曲をコピーする。大学を出たあとはヘルメットのようなオルタナティブ・メタルも好んだ。
「思えば時代にあわせスクスクとメタルを聴き、演奏してました」
一方で社会人としては凹凸があった。新卒で入った会社が大声で社員を叱責するような営業会社。すぐ辞めてフリーターになった。
「ブラックメタル（北欧のヘヴィメタルの一種）ならともかく、ブラック企業は好みじゃなかった」
バンドでオリジナルをプレイするようになり、「できればそれでプロに」と淡い夢を見ていたことも退職のはずみになった。清掃員のバイトをしながらベースを弾く日々。ただ長く重いビートを刻むうち、年月も長く刻まれていた。
「まだブラブラしてるなら……」
東京の叔父が自ら営む表具店に誘ってくれた。当時30歳手前。メタル愛は変わらなかったが、バンドで芽は出ぬままだった。
「だから即快諾を。東京に行けばライブもたくさん観られますし」
実際、上京後、札幌では観られないバンドを観られた。一方で、ふすまや屏風を直す表具職人の仕事もフィットした。幸か不幸か世の中に「和室」が減るばかり。さほど忙しくないのも好みだった。
「時間があるので、東京でもしっかりバンドができた。ただ……」
途中、バンドよりハマったものがあった。料理だ。
もうひとつの趣味も「コピー」からはじめた。
実は大学時代から料理好きで、たまに友人にふるまった。そして2010年頃、男性料理ブロガーブームがあり、これに乗った。
「中でもケンタロウさんが好きで、真似てました。ベースと一緒で、コピーですね。真似ているうちに腕があがってオリジナルに進む」
男子でもカンタンにできる、おしゃれなごはん。そんなメニューがウケ、ヤスナリオさんのブログは人気となった。出版社から声がかかりレシピ本を出すほどに。音楽も好きだと知られると、ある日『ロックのレシピで新著を出さないか？』と声もかかった。得意の即快諾。ただ条件がひとつあった。
「ヘヴィメタルに絞ってなら、と。ロックじゃなくて、僕はメタル好きだから、振り切りたかった」
こうして上梓されたのが『メタルめし』だった。料理好きよりもメタル好き。書店というよりヴィレッジヴァンガード好き。そんな界隈で、熱狂的に支持された。
曰く「料理勉強家としてはやりきった感すらあった」という。
「じゃ次は？ と考えたらライブかなと。飲食店を開き、直接お客様に味わってもらおうと思った」
2015年、こうして『高円寺メタルめし』は生まれた。場所は元カラオケスナック。お客さんとメタル談義がたやすくできる狭小サイズが好みだった。メニューは趣味を爆発させた。『マスターオブナゲッツ（マスターオブパペッツ）』『パインキラー（ペインキラー）』『リッチー・スナックピザ（リッチー・ブラックモア）』……。
重い（ヘヴィ）というより“ゆるい”のだが、それも味だった。
もっとも、当初は苦労した。
料理は自信あり、メタルの話は何でもついていく優等生だったが、飲食店経験はなかったからだ。
「お客さんに言われた料理を絶え間なくつくりながら接客するのが、こんなに大変なのかと。ただメタルファンはみな一途で優しい方が多いから、大目に見てくれた」
今では笑い話だ。すでに店は11年め。飲食店としても優等生だ。高円寺に来たら寄ってみてほしい。メタル好きも美味しいもの好きも、そしてダジャレ好きも。きっと楽しめるはずDEATH！
メタル好きの料理勉強家がつくった、個性丸出しレストラン
カウンターのみの6席。オープンキッチンでヤスナリオさんの美味しい料理とメタルトークや雑談を、ゆったりと楽しめる。「BGMはメタルですが、会話の邪魔せぬ音量に抑えてあります」
食器の多くは北欧製。「おしゃれだし北欧メタル好きなので」。ギター風のまな板もいい感じ。
オーナーのヤスナリオさんは、料理勉強家として、何冊もレシピ本を出している方。中でも大好きなヘヴィメタルをモチーフにした一冊『メタルめし！』出版が、この店誕生のきっかけに。
「とはいえ……実はヘヴィメタルにまったく興味ないお客様も多いんです」とヤスナリオさん。
超絶速弾きや唸るベース、ハイトーンボーカルが聴こえそうな、「ヘヴィメタル」なメニューを、どうぞ!!
北欧メタルのレジェンドバンドや、スラッシュメタルのあの名曲に（主にダジャレとして）インスパイアされた料理たち。メタル好きも美味しいもの好きも、どちらも満足させる『高円寺メタルめし』のメニューがコレだ。
ヘビの鎌首風ソーセージが乗った極悪ナポリタン！「鎌首ナポリタン」
ヘヴィメタルバンド「パンテラ」のメジャー4枚目のアルバム『鎌首』から着想したナポリタン。「鎌首をイメージしたフランクフルトを乗せてあります。速弾きのようにかけたチーズと相性は抜群です！」。1,180円
高速チーズソロ！
ギターソロのように、フライングV型のおろし器でチーズを早削りする儀式付き、です。
つなぎにお米がライスイン具フォースしています。「イング米・マルメステーキ」
速弾きで知られるイングヴェイ・マルムスティーンの名からとられたチーズハンバーグ。つなぎにご飯を使うことで、旨味も倍増。1,350 円
フィンランド経由、NY直行！「ヘイトクルー・デスロールチキン・オーバーライス」
元ネタはフィンランドのメロディックデスメタル・バンド、チルドレン・オブ・ボドムのアルバム『Hate Crew Deathroll』。「チキン・オーバーライスをアルバム名に付けただけです！」。1,450円
地元高円寺が誇る「人間椅子」。「地獄の研ちゃんクリームソーダ」
世界に誇る高円寺にルーツを持つ人間椅子。そのベーシストでボーカリストの鈴木研一氏をモチーフにしたクリームソーダだ。800 円
メタル感がうっすらある、オリジナルTにも注目。
店のロゴやレジェンドミュージシャンを描いた壁画はすべてマンガ家・堀道広氏の手によるもの。ヤスナリオさんがファンなため、お願いして描いてもらったとか。「実は先生はメタル好きじゃないんですけどね（笑）。結果、どこかゆるいいい感じに」。メタルらしさとかわいらしさ、店内に両方あるのが強みかも。あとはこんなTシャツ類も人気です。上5,368円/下5,639円
あのスターも来店してます。
マイケル・アモット（アーチ・エネミー）やダミアン浜田陛下（聖飢魔IIの創始者）など、来店したメタル系アーティストのサインがずらり！
【DATA】
高円寺メタルめし
東京都杉並区高円寺南3-49-12 Tel.080-7283-6219
18時〜22時（来店20時30分、土日祝は11時30分〜14時のランチ営業あり） 木曜休