【熊本市中央区】焼肉or鍋？どちらも食べられる和牛赤牛専門店で優勝をかっさらう！！！【熊本和牛 はらべこ】
「たまにはいいもんが食べたい！」そんな日があったっていいですよね。記念日や祝いの席、久々の外食などなど 今日はそんな時にピッタリなお店を見つけましたのでご紹介！
舞台は上乃裏
やって来たのは上乃裏にある「熊本和牛 はらべこ」 黒いコンビニでお馴染みのファミリーマート上乃裏通り店のすぐ近くで
店の前には提灯が付いていますのでそれが目印です！
店内はおしゃれな雰囲気で 席数は25席と広々と使用することができます。
今回はカウンターでいただきます。
何とこのお店焼肉とお鍋が楽しめる二刀流のお店でして
どっちにするか悩んだ挙句今日は焼肉にすることに
単品もありましたがせっかくなので「和牛尽くしの極みコース(飲み放題付き)」を注文！
キンキンのビールを頼んで いざ！準備万端！！！
これぞ贅のフルコース
ビールを楽しんでいると早速コースが始まりました。
まずやってきたのは「赤牛の炙りユッケ」
炙りで調理された赤牛とたくあんで和えられた一品。 食感も楽しめることはもちろん、赤牛の旨みが口一杯に広がります。 一品目から最高や・・・。
お次は「蒸し野菜のサラダ」 こちらは季節によって野菜が変わるらしく、特製のポン酢でいただきます。 サラダで蒸し野菜というのは珍しいと思いますが、蒸したことで野菜の甘みが増し特製ポン酢との相性もバツグンです！
さて箸を休めることなく次の一品です。 こちらは本日の煮込みで「芽キャベツと赤牛の塩レモン煮込み」です。
赤牛を贅沢に煮込んだ一品で 煮込みと言っても洋風煮込みといった感じで、ベースの味付けは塩なので素材の旨みがダイレクトに味わえます。 さて お待たせいたしました。焼肉のお肉の登場です！
まずこちらが赤牛の盛り合わせです！ このサシいかがですか？たまらんでしょう・・・。 そして「カッパ」、、、、聞いたことない！
-カッパ- 牛の皮と脂身の間にある薄い赤身の部位で、１頭からわずかしか取れない希少部位で コリっとした歯応えと濃厚な油の甘みが特徴的です。
ちなみに1品1品、スタッフの方が丁寧に説明をしてくださいます！
早速焼いていきます。 実は「はらべこ」の焼肉ですが珍しい焼き台を使っているらしく、焼き台の上下から蒸気が出ているんだそうです。 こうすることで通常より焼き上がりに時間がかかるらしいのですが ふっくらとジューシーに仕上げることができるとのこと・・・！
タレは３種類で左から自家製ダレ、アルプスの塩、さっぱりダレ
いい感じに焼き上げたら
いただきます！！！
口に入れた瞬間赤牛本来の旨みと、油の甘みが口の中に広がります。 それをビールで贅沢にも流し込む ...最高や。
ちなみにカッパは結構甘みが強く さっぱりダレとの相性が抜群！ぜひ一度ご賞味を！
お次はきんかん串、縛り牛タン、野菜巻きがのった一皿。
きんかん串は別で鉄板がきますのでその上で焼いていきます。
中の卵黄の表面が焼けたらOK 焼き鳥できんかんってありますが、あれとはまた違う美味しさがあります。 中が半熟なのがポイントで、濃厚な卵黄が口の中で肉と絡んでたまらんです。
縛り牛タンはさっぱりダレでいただきます。 これは言わずもがなですが、包んであるので食べ応えが抜群です。 口の中が牛タンでいっぱいになる事ほどの幸せはあまり無い気がします。
そしてそして、お次はなんと 「サーロインの焼きすき」です。 このさしがたっぷりはいったこの赤牛の１枚肉を
丁寧に焼いていきます。
別添えの専用のタレにくぐらせていただきます。 ・ ・ ・はい、優勝！！！米が欲しくなります（笑） やっぱり卵黄×タレ×お肉の組み合わせに間違いはありません。
そして気がつけばラストの１品「ローストビーフ茶漬け」です。
お肉で潤った口の中をさっぱりさせてくれます。 お腹がいっぱいなはずなのに不思議とサラサラいけるんです。 しっかり出汁が効いていて締めにはもってこいです。
焼肉の夜に誓ったリベンジ
というわけで 「熊本和牛 はらべこ」のご紹介でした。大大大満足でしたが次回は冒頭でも少しご紹介した「鍋」をリベンジしたいと思います！ ぜひ気になった方は足を運ばれてみてはいかがでしょう。