【助宗食堂】名古屋で修行した店主がつくる！静岡では珍しい「あんかけスパ」／藤枝市
7月31日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『アノ人も食べた！コスパ最強食堂めぐり』。
ボリューム満点！うまい！コスパ最強！料理人の思いがつまった一品一品はどこか懐かしく、ほっとする味。みんな大好き食堂めぐり第三弾です。
藤枝に、このあたりでは珍しい名古屋グルメを楽しめるお店があると聞き、蓮華寺池公園そば「助宗食堂」にやってきました。
藤枝市の助宗地区出身で、名古屋の有名店で修行をした店主の村松さんが2015年にオープンさせたお店です。
ここでいただけるのは、とろみをつけたトマトソースを極太麺に絡めて食べる、名古屋グルメの「あんかけスパ」。
その中でもウインナーやハム、ベーコンと野菜、マッシュルームを合わせた定番メニューが「ミラカン」。名古屋であんかけスパを提供する店なら、大概どこの店にもあるメニューだそうです。
野菜と肉の出汁で作る特製のあんかけはじっくり煮込まれ、色んな旨味がつまっています。
あんかけスパの麺は、茹でたあとに油に入れコーティングすることも特徴。こうすることでモチモチの食感になるんです。
あんかけスパの他に、「ケチャップじゃないオムライス」も注文。
プルプルふわふわの半熟卵に包まれたピラフと、自家製デミグラスソースがあわさったメニュー。重めのイメージのあるデミグラスソースをスッキリ仕上げた逸品です。
静岡ではめずらしいあんかけスパ、みなさんもぜひ一度食べてみてください。
＜DATA＞
■助宗食堂
住所：藤枝市本町1-1-2
TEL：054-639-9911
営業時間：11:00〜14:00（L.O.）17:00〜20:00（L.O.）
休み：月曜 ※不定休あり