豆腐とわかめの中華スープ
【材料】（2人分）
絹豆腐：150g
乾燥わかめ：2g
カニ風味かまぼこ：2本
水：400cc
鶏ガラスープの素：小さじ2杯
しょうゆ：小さじ1/2杯
白いりごま：小さじ1杯
ごま油：小さじ1杯
【作り方】
1: わかめはたっぷりの水で戻します。
2: 鍋に水、わかめ、手でさいたカニ風味かまぼこ、豆腐を入れて中火で加熱します。
3: 沸騰したら鶏ガラスープの素、しょうゆを加えて1分ほど加熱します。
4: 器に盛り付け、ごま油、白いりごまをトッピングして完成です。
※ごま油は火を止めてから加えることで香りが飛びにくくなります。
ライター：macaroni料理家 矢部麻美/らみー（料理研究家）
