季節のフルーツカクテルと手づくり料理が人気！八王子の正統派バー『Bar EiS』
2012年11月にオープンした正統派のバー『Bar EiS(エイス)』では、季節のフルーツを使ったカクテルや手づくり料理が楽しめます。店名は、オーナーが30年前に所属していたバスケットボールチーム名に由来しています。
アクセス・外観・内観
八王子駅北口から徒歩3分。『八王子オクトーレ』の西側の道(ジョイ五番街通り)を北に進み、一つめの信号を左折。20mほど進んだ左側のビル3階にお店はあります。赤い扉が目印です。
店内は赤と黒を基調とした内装やレンガ調の壁が印象的で、落ち着いた大人の空間が広がります。
目の前で仕上がる一杯と季節の生ビール
カウンターでは、バーテンダーが一杯ずつ丁寧にカクテルを作り上げる様子を間近で楽しめます。カクテルのほかにも、生ビールは3〜4ヵ月ごとにその季節に合った2種類を提供。季節ごとに異なる銘柄が楽しめるため、訪れるたびに新たな味わいに出会えます。
『アメリカンチェリーを使ったカクテル』1,200円
カクテルの中でも人気なのが、季節のフルーツを使ったフレッシュフルーツカクテルです。取材時には、アメリカンチェリーを使ったカクテル（1,200円）が提供されており、ラムとチェリーブランデー、ミントを合わせた爽やかな一杯を味わえました。そのほかにも、こだまスイカやメロン、桃など、旬のフルーツを使ったカクテルを好みに合わせて一杯ずつ仕上げています。
『ふんわりフィッシュ＆チップス』900円
お酒だけではなく、手づくりにこだわった料理も『Bar EiS』の魅力のひとつ。なかでも人気の「ふんわりフィッシュ＆チップス」(900円)は、白身魚を塩麹に漬け込み、衣にはビールを使用した一品です。さらに一度揚げてから冷まし、二度揚げすることで、外はサクッと、中はふんわりとした食感に。粉の配合まで試行錯誤を重ねて完成した、創業当初から愛される看板メニューです。
正統派のバーでありながら、料理もしっかり楽しめる。両方の魅力を兼ね備えたバーです！