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オープンから1周年の麻辣湯専門店！

新潟市西区、新潟大学前にお店を構える「百味 麻辣湯」さん。

昨年の9月17日にオープンし、もうすぐ1周年を迎えるお店なんです！

オーナー　呂さん

「百味」という名前は、「百種類の味を楽しめる」というところから来ているそう。

今回は取材でお店に伺い、中国出身のオーナーである呂さんや店員さんにお店の特徴やおすすめトッピングを教えていただきました♪

店内の様子はこちら♪

「百味 麻辣湯」さんは麻辣湯の専門店で、メニューは麻辣湯とライスのみ。

麻辣湯の味は牛骨ベースのスープの1種類ですが、トッピングと辛さを自分で選べるのが特徴！
組み合わせ次第で色々な味を楽しめます♪

トッピングは常時40~50種類ほど用意されているので、オリジナルの一杯を楽しめるのがポイント！

辛さは0辛～無限まで選べますよ。今までに注文された最高の辛さは10辛だとか！
※0辛～5辛は無料、6辛以上は+80円

お昼時や夕飯時には、多くの学生を中心に賑わっています！
店内にはカウンター席やソファー席、座敷が用意されていて、ひとりでもグループでも利用しやすいお店です。

注文の流れ

ボウルとトングを持ち、ショーケースからトッピングを選びます。
麺もこの時点で選ぶのを忘れずに！

途中で重さを量ることができます！
一度取ったトッピングは戻せないので、取りすぎには注意しましょう。

トッピングを選べたら、レジで重さを量って精算します。
※100gあたり350円（3.5円/g）

会計後、店員さんが熱々できたての麻辣湯を席まで運んできてくれますよ♪

8種類の薬味からお好きなものを選んで、味変を楽しむこともできます。

本場中国の麻辣湯のお店には薬味コーナーがあることも多いんだとか！

店員さんおすすめ♪人気つめあわせ麻辣湯

「店員さんおすすめの麻辣湯(2辛)」(1,190円)

今回は特別に店員さんおすすめのトッピングで麻辣湯を作っていただきました。
こちらは人気トッピングのつめあわせ！量り売りで1,190円でした。

大人気のサーカス（魚卵団子）、ウニ団子、味玉、パンダ柄のブンモジャを中心に葉物野菜などをバランスよく組み合わせていただきました。

麺は人気の高い刀削麺(とうしょうめん)をチョイス！

店員さんのこだわりは魚の練り物を入れること。練り物を入れることでダシがでるんだとか！

スープのピリッとした辛さ、ダシの風味が感じられます。
麺や具材の様々な食感が重なり、最後まで味を堪能できる一杯です！

女性にうれしいヘルシーな麻辣湯

「ヘルシーな麻辣湯(0辛)」(1,456円)

女性にうれしいヘルシーなトッピングで麻辣湯を作っていただきました！
量り売りで1,456円でした。
トッピングには女性人気の高い白きくらげや姫タケノコに加え、太春雨やエビなどをチョイス。

0辛も選べるので、辛さが苦手な方でもあっさりと食べられますよ。
歯ごたえのあるトッピングが多いので食べ応えも抜群です！

お店の公式Instagramをフォローすると、トッピングのチーズをサービスしてもらえます！
ぜひチェックしてみてくださいね。

9月19日(土)･21日(月･祝)･22日(火･休)･23日(水･祝)の4日間には1周年記念イベントも開催されます！
期間中は、トッピングの値段が100gあたり320円になり、会計時には外れなしのくじ引きもできるそうですよ♪

お得に楽しめる1周年記念イベントの詳細は、公式Instagramをチェックしてみてください。

大人気の麻辣湯店で、ぜひ自分好みの一杯を探してみてはいかがでしょうか♪

お店の情報

■お店の名前
百味 麻辣湯(ヒャクミマーラータン)

■住所
新潟市西区大学南2-1-47

■営業日時
昼営業
11:00～15:00 (L.O.14:30)
夜営業
17:00～21:30 (LO.21:00)
(定休日)日曜日

■ホームページ
https://www.hyakumi.com/

■インスタグラム
https://www.instagram.com/hyakumi_niigata

※各種情報は取材時のものです。最新の情報は公式サイトなどでご確認ください。