【大根の無限ループ見つけた】「めんつゆだけでここまで変わる？」「気づいたら皿が空っぽ」リピート確定の止まらない絶品レシピ
「大根とちくわのおかか和え」は、大根のシャキッとした食感をそのまま楽しめて、ちくわのうまみが全体の味をほどよくまとめてくれる一品です。大葉の爽やかな香りが後味をすっきりさせ、白ごまの香ばしさがちょうどいいアクセントになります。ぜひ、試してみてくださいね♪
冷蔵庫にあるもので作れる手軽さが魅力です。夕食の副菜としても、少し何かをつまみたいときにも向いていて、家庭で作る和え物として安心感のある味に仕上がります。
大根とちくわのおかか和え
2人分
材料：
大根 150g
塩 小さじ1/3
ごま油 大さじ1
ちくわ 2本
【A】めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2
【A】みりん 大さじ1
【A】かつお節 小1袋
大葉（千切り） 2枚
白ごま 適量
作り方：
① 大根は皮むいて1センチ角に切り、ポリ袋に入れて塩をふる。10分おき、水分を絞ってボウルに移す。
② フライパンにごま油をひいて中火で熱し、輪切りにしたちくわを入れて両面焼く。【A】を加えて煮絡めたら火を止める。
③ ①に②、大葉、白ごまを加え、混ぜ合わせたら、完成！