また行きたい三宮の和食店『五感』。兵庫の恵みを五感で味わう大人の満足ランチ 神戸市
三宮の賑やかなエリアにありながら、一歩足を踏み入れると落ち着いた空気が広がる、素敵なお店を見つけました。今回ご紹介するのは、和食店『五感』（神戸市中央区）。店名を耳にした瞬間から、「どんな料理が味わえるのだろう」と、自然と期待が高まります。
場所は三宮の駅から5分ほど。神戸サウナ＆スパの南方面に位置します。
店内はカウンター席のみの落ち着いた空間。照明を抑えた大人の雰囲気で、お店のコンセプトでもある「素材の声に耳を傾け、手を掛け過ぎず、手を抜かず、素材の味に素直に、凛と仕上げる」そんなお料理をゆっくり楽しむことができます。
ランチタイムには、五感の魅力を気軽に味わえる定食をはじめ、但馬牛を使ったすき焼き、パスタ、さらにはコース料理まで幅広く提供。オーナーが兵庫・但馬の出身ということもあり、どのメニューにも但馬牛をはじめとする兵庫の食材が取り入れられているのが特徴です。
ランチでありながら、五感ならではのこだわりと贅沢感をしっかりと堪能できます。
今回いただいたのは、予約なしでも注文可能な「五感定食」。お刺身、焼き魚、鶏料理、但馬玄を使った一品まで揃い、兵庫の恵みをバランスよく楽しめる内容です。
まずはメインのあわじ鶏のグリルから。皮目は香ばしくパリッと、中は驚くほどジューシー。レモンや柚子胡椒を添えることで、旨みを引き立てながらさっぱりと味わえます。
焼き魚の種類は日替わりで、この日は鰆が登場。ほどよく脂ののった身を丁寧に焼き上げた、ほっとする味わいでした。
焼き魚に加えてお造りも楽しめるのが、魚好きにはたまらないポイント！見た目からも新鮮さが伝わり、思わず箸が伸びる一品です。
五感定食の満足度をさらに高めているのが、小鉢にもぬかりのないところ。今回いただいた「トリュフ香る自家製ポテトサラダ」は、口に運ぶ前から香りの良さに心をつかまれます。
但馬牛の中でも、ひときわ存在感を放つ銘柄牛”但馬玄”を使ったしぐれ煮も美味しく、定食全体の完成度をぐっと引き上げています。
しぐれ煮は、まさに“ご飯泥棒”という言葉がぴったり。ほどよい甘辛さが上品な味付けで、噛むほどに牛肉の旨みが広がり、箸が止まらなくなります。
合わせるお米には、但馬産の希少な高級米「蛇紋岩米」を使用。炊き立てならではの甘みと粒立ちの良さが際立ち、ご飯はおかわり自由というのも嬉しいポイントです。
ここまででも大満足の内容に、選べるデザートまで付く贅沢さ。最後のひと口まで楽しませてくれる構成です。
このほか、同店では要予約で楽しめる季節のランチコースも用意されていますよ。前菜から始まり、メイン料理にパスタ、デザート、食後のドリンクまで揃う内容で、季節ごとに構成が変わるのも魅力。
五感らしい料理を、ゆったりと味わえるコースもぜひ次回食べてみたいと思います♪
場所
五感 三宮
（神戸市中央区北長狭通2丁目8-9 神戸17番ビル 1F）
営業時間
ランチ 11:30〜15:00（L.O.14:00）
ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:30）
定休日
なし