朝「みそ汁」に入れるだけ。“大人のダイエットを応援する旬の食材”
発酵食品マイスター・スキンケア指導士の坂下莉咲です。「若い頃のように“食べなければ痩せる”というダイエットが、なんだか合わなくなってきた……」そんな変化を感じる大人世代も多いのではないでしょうか。無理な食事制限は、体重だけでなく、体調などに影響する場合もあります。今回は、そら豆と厚揚げのみそ汁レシピにつながる、“食べて整える”ダイエットについてご紹介します。
1.食べないダイエットが“老け見え”につながることも
極端に食事量を減らすダイエットは、一時的に体重が落ちても、必要な栄養まで不足してしまう場合があります。
特に大人世代では、健康維持に必要なエネルギーや栄養素が不足すると、日々の体調管理に影響を及ぼすことがあります。
体型だけを気にして食事量を減らし続けるのではなく、必要な栄養をバランスよく摂りながら体調を整えることが大切です。
健康的な食生活を続けることは、日々の健康維持につながります。
2.大人のダイエットは「食事バランス」がカギ
ダイエットでは運動だけでなく、毎日の食事バランスを意識することも大切です。
特に意識したいのが、筋肉の材料となるたんぱく質。
たんぱく質が不足すると筋肉量が減りやすくなり、基礎代謝の低下につながることもあります。
基礎代謝が下がると、以前と同じ食事量でも体重管理が難しく感じることがあるため、“減らす”より“整える”意識が重要です。
肉や魚、卵、大豆製品などを毎食少しずつ取り入れることで、無理なく続けやすい食事習慣づくりにもつながります。
3.そら豆と厚揚げで、食べ応えのある一杯に
そら豆は、植物性たんぱく質や食物繊維を含む旬の食材です。
ほくほくした食感で食べ応えがあるのも魅力。
そこに厚揚げを合わせれば、さらにたんぱく質を取り入れやすくなります。
みそ汁にすることで、温かく、ほっとする味わいの一品に。忙しい日でも取り入れやすく、“しっかり食べながら整える”食事を意識したい大人世代にもおすすめです。
無理に我慢するのではなく、栄養を意識しながら、心地よく続けられる食事を選んでいきたいですね。
そら豆と厚揚げのみそ汁
材料(2〜3人分) 調理時間15分
だし汁……400〜500mL
みそ……15〜20g
そら豆⋯⋯15個ほど
厚揚げ……1枚（150g）
作り方
1 そら豆はさやから取り出して薄皮をむく。
2 鍋にだし汁と1のそら豆を入れて中火にかける。
3 食べやすく切った厚揚げを加え、沸騰したら火を弱めて煮る。
4 全体が温まったら火を止めてみそを溶き入れる。
5 器に盛ったらできあがり。
坂下莉咲／発酵食品マイスター/スキンケア指導士