めんつゆで味付けパパパパーン！鶏肉とごぼうのうま煮
【材料】（4人分）
鶏もも肉：1枚(250g)
ごぼう：1本
こんにゃく：1袋(400g)
にんじん：1/3本
ごま油：大さじ1杯
☆酒：大さじ3杯
☆めんつゆ(3倍濃縮)：100cc
☆水：100cc
【下ごしらえ】
・鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。
・にんじんは乱切りにします。
・ごぼうは乱切りにして水に5分さらしてアク抜きします。
・こんにゃくは沸騰した湯で3分茹でてアク抜きします。
【作り方】
1: こんにゃくの両面にフォークで格子状に切り込みを入れ、食べやすい大きさに手でちぎります。
2: フライパンにごま油を引いて熱し、鶏もも肉を皮目から並べ入れて両面を中火で焼きます。こんにゃく、ごぼう、にんじんを加えて炒め合わせます。
3: 油が回ったら☆の調味料を加え、落とし蓋をして中火で15分煮込んで完成です。お好みで万能ねぎを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
こんにゃくは包丁を使わずに手でちぎると表面がデコボコになり、味の絡みがよくなります。加熱後はしばらく煮汁に浸しておくと、さらに味が染みておいしい煮物になりますよ♪
ライター：macaroni_channel