蜂蜜酒だけど甘くない！？天鷹酒造、食事に合う新感覚ミードをクラウドファンディングにて先行発売！
天鷹酒造株式会社（栃木県大田原市）は、世界最古である蜂蜜酒（ミード）の新しい可能性として、甘くない、すっきりとした『食中に合う』蜂蜜酒、ドライミードを26年6月を目標に発売いたします。それに先立ち、PRの一環として、プラットフォームの1つである「CAMPFIRE」にて、ドライミード先行発売クラウドファンディングを実施する運びとなりました。
天鷹酒造について
栃木県大田原市にある天鷹酒造は、創業100年を超える老舗の酒蔵です。
「安心・安全・楽しい」を理念に掲げ、有機JAS認証を受けた日本酒など、環境と人に優しい酒づくりを続けています。伝統にとどまらず、常に新しい挑戦を大切にしており、蜂蜜由来の発酵飲料「ミード」にも早くから着目。
その経験と発酵技術をもとに、今回は“食中酒としてのミード”という新しいジャンルの創出に挑みます。
ミードとは
「ミード」は、蜂蜜を原料として発酵させてできあがる「醸造酒」。アルコール度数はワイン並みです。見た目や風味も白ワインによく似ていますが、口の中に広がる味わいとその酔い方は全く別物と言って良いでしょう。
「ミード」は西洋では神話や歴史物語、詩などにも登場する伝統的なお酒です。
「ミード」の歴史はワインやビールよりも古く、人類が出会った「最古の酒」として14000年以上の歴史があります。
私たちがミードをつくる理由
私たち天鷹酒造は、「安心・安全なお酒を届ける」ことを信条にしています。
ミードづくりを始めたのも、健康食材である蜂蜜をお酒という形でお客様に届けたいという想いからでした。およそ10年前、その第一歩を踏み出しました。今では国内でもミードの造り手が増えましたが、多くは甘くデザート向けのものが主流です。
あるときふと思いました——食事を引き立てる日本酒のように、食卓に寄り添うミードがあってもいいのではないかと。
そこで、私たちが培ってきた酒蔵ならではの知見と技を活かし、複数の清酒酵母と蜂蜜を組み合わせた“食中酒としてのミード”を生み出しました。世界にもドライタイ プのミードは存在しますが、和食文化の文脈で設計した「料理を引き立てるドライミード」は、まさに 日本だからこそ生まれた味わいです。
日本酒づくりの技を生かし、蜂蜜から生まれるお酒「ミード」に 新しい風を吹き込み、一つのジャンルとして世の中に根づいていくことを願っています。
リターンについて
今回のリターンは、ドライミードを余すことなく楽しんでいただける組み合わせをご用意しました。
◎新作・レギュラー飲み比べセット（天鷹 Mead -Dry- 1本 ＋天鷹 蜂蜜酒 1本)
天鷹酒造の「天鷹 蜂蜜酒」と、新作「天鷹 Mead -Dry-」をセットにしました。甘口とドライ、2つの個性を飲み比べながら、ミードの新しい魅力を体感いただけます。
早期支援者限定の特別割引もあり。
いち早く天鷹酒造の新たな挑戦を味わってください。
◎天鷹酒造ミード3種飲み比べセット（天鷹 Mead -Dry- 1本 ＋天鷹 蜂蜜酒 1本＋Mead-真紅-1本）
天鷹ミードシリーズ3種を贅沢に飲み比べできる特別セット。味の幅・香りの奥行きを存分に楽しめる内容です。Mead-真紅-は、国内産の百花蜜にバラを浸漬させることで、蜂蜜の優しく柔らかい甘さとバラの爽やかな酸味を楽しめる味わいとなっております。
早期支援者限定の特別割引もあり。
通常よりお得に3種をお楽しみいただけます。
◎天鷹 Mead -Dry- 6本セット
飲食店向けのお得な6本セットです。ギフト用にもおすすめです。
ご友人との集まりや、ペアリングイベントでも活躍します。
早期支援者限定の特別割引もあり。
ご家庭やお店での複数本購入に最適です。
◎ドライミード×チーズペアリングセット（天鷹 Mead -Dry- 1本＋チーズ1つ）
同じ大田原の地で生産された『大田原チーズ』にドライミードを合わせました。
お酒と食材の相乗効果を感じられる、お試しの体験型リターンです。
◎コンプリートペアリングセット（天鷹 Mead -Dry- 1本 ＋天鷹 蜂蜜酒 1本＋チーズ2種類）
ミード2種類とチーズ2種類をまとめた特別セット。
2つのミードの味わいを料理とともに楽しみ尽くす“完全版”リターンです。
◎レストランイベント（お披露目会＆ペアリングディナー）
天鷹酒造の新作「ドライミード」を初披露する特別ディナーイベントを、麻布台ヒルズの人気レストラン『 Pizza 4P’s』 にて開催します。
当日は蔵元によるトークセッションを交えながら、料理とお酒のマリアージュを五感でお楽しみいただけます。日本の酒蔵と世界のレストランが出会う、一夜限りのプレミアムイベントです。
◎企業向けオリジナルミード（OEMプラン）
企業・飲食店・団体向けにオリジナルラベルでミードを製造いたします。
周年記念やギフト、コラボレーション商品としてご活用いただけます。
（詳細は個別にご相談の上、設計いたします）
スケジュール
2025年11月下旬〜 クラウドファンディング開始
2025年12月下旬 クラウドファンディング終了
2026年1月〜2月 リターンのお届け
2026年日2月28日 ドライミードお披露目 レストランイベント
2026年 6月 ドライミード 一般発売開始
支援はこちらから！
天鷹酒造株式会社
https://www.tentaka.co.jp/
〒324-0411 栃木県大田原市蛭畑2166
酒蔵プレス編集部天鷹酒造の大人気のお酒ミードに新商品が登場！ぜひこの機会に、一足先に味わってみてはいかがでしょうか！
https://www.sakagura-press.com/