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「RF1」や「神戸コロッケ」など、デパ地下の人気ブランドを多数手がけるロック・フィールドが、新たな挑戦としてサラダボウル専門店「Umi＆Yama Kitchen（海と山キッチン）」をグランフロント大阪にオープンしました。コンセプトは“食を通じて日本を旅する”。各地の風土や文化を一杯のボウルに落とし込み、日本中を旅するような味わいを楽しめます。

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ロック・フィールドの新ブランド店の「Umi＆Yama Kitchen」バリエーション豊かなサラダボウルを選べる！食材ひとつひとつにこだわったサラダボウルドリンクも本格派。クラフトレモネードが人気

ロック・フィールドの新ブランド店の「Umi＆Yama Kitchen」

20〜30代の女性にもサラダをもっと身近に、そして自由に楽しんでほしいという思いから誕生した新ブランド「Umi＆Yama Kitchen」。ブランド開発には「くまモン」の生みの親として知られる水野学氏が参加し、世界観づくりにも力が注がれています。

大阪駅直結のグランフロント内にあり、アクセスの良さも魅力。店内は落ち着いたトーンでまとめられ、一人での利用から、友達とのゆったりランチまで幅広いシーンで使いやすい空間です。

注文は先にカウンターで行うスタイル。ショーケース越しに食材が盛られていくライブ感も楽しめます。スタッフには“RF1出身者”も多く、総菜づくりの経験が生かされた丁寧な盛り付けも印象的です。

バリエーション豊かなサラダボウルを選べる！

サラダボウルは通常8種類、また季節限定のサラダボウルなどもあり、バリエーション豊富。サイズはSサイズとRサイズから選ぶことができます。さらにサラダボウルを自由にカスタマイズすることも可能です。

ベースのサラダは「ロメインレタスミックス」か「ロメインレタスミックス＋もち玄米ミックス」の2種類から選べます。もち玄米には佐賀県産のもち米を使用。プチッとした食感が加わることで満足感もアップします。

トッピングは110円から追加可能で、ドレッシングも自由に選べるため、自分だけの一杯を作れる“カスタム性”の高さも人気の理由です。
さらに、サラダボウルと一緒に注文するとスープやドリンクが110円引きになるお得なセットも。

食材ひとつひとつにこだわったサラダボウル

人気No.1：桜島スパイシーチキンのコブサラダ

「桜島スパイシーチキンのコブサラダ」
ロメインレタスミックス＋もち玄米ミックスを選択（高知県産生姜とあんずのドレッシング）
※「青柚子果汁入りキャロットラペ」追加

人気No.1は「桜島スパイシーチキンのコブサラダ」。鹿児島県産の唐辛子や黒こしょうを効かせたチキンは、香ばしくジューシー。生姜の香りが広がる「高知県産生姜とあんずのドレッシング」との相性も抜群で、フレッシュなトマトの甘みが全体を引き締めます。追加トッピングに選んだ「青柚子果汁入りキャロットラペ」は、クランベリーとリンゴ酢によるやわらかな酸味が加わり、サラダの風味に奥行きを添えてくれます。

人気No.2：宮城県産サーモングリルときのこのサラダ

「宮城県産サーモングリルときのこのサラダ」
ロメインレタスミックスを選択（京とうふ藤野の豆乳とナッツのクリーミーソース）
※「山形県産ラ・フランス」追加

続いて人気No.2は「宮城県産サーモングリルときのこのサラダ」。香ばしく焼き目をつけてからローストしたサーモンは、ほろりと崩れるほどやわらかく、豊かな風味が口いっぱいに広がります。「京とうふ藤野の豆乳とナッツのクリーミーソース」は、アーモンドやピーナッツ、リンゴ酢を合わせたまろやかでコクのある味わい。追加トッピングの「山形県産ラ・フランス」は、「濃厚ヨーグルトとチーズのドレッシング」と合わせると、甘み・酸味・乳のコクが一体となって、デザートのような満足感が楽しめます。

ドリンクも本格派。クラフトレモネードが人気

ドリンク類も充実しており、レモンを種以外丸ごと使用した「クラフトレモネード」は、苦味と果実味が際立つ本格派。

素材の魅力をそのまま味わえるサラダボウルは、ヘルシーでありながら満足感もたっぷり。ひとりでの食事にも、気分転換にもぴったり。ぜひ一度体験してみてください。

Umi＆Yama Kitchen（海と山 キッチン） グランフロント大阪店

住所：大阪府大阪市北区大深町4-1 グランフロント大阪 ショップ＆レストラン うめきた広場B1
営業時間：10:00〜21:00
電話：06-6147-6996

※最新の情報は各店舗・施設にお問い合わせください。

写真・文／Y.Moe