【中央区・ネオ韓国酒場チェゴ】なぜかサウナ店が手がける韓国料理店 本格サムギョプサルに舌鼓
浜松市中央区にあるプライベートサウナ店が2023年に始めた韓国料理店「ネオ韓国酒場 CHE5(チェゴ)」は、本場の韓国料理を楽しめると人気を集めています。「食から美しく」が店のテーマ。自慢のサムギョプサルはおいしいだけでなく、美容によいことも目指しています。
【画像】記事中に掲載していない画像も! この記事のギャラリーページへ完全個室 プライベートサウナ
浜松市中央区上西町にある「private Sanna.Y(プライベートサウナドットワイ)」。複合商業施設「浜松プラザフレスポ」西側の1階にあります。
完全個室のサウナで、アロマロウリュや外気浴など、周りの目を気にしないでリラックスできる自分だけの時間が楽しめるお店です。
通常個室は1人60分3000円～利用でき、営業時間は午前8時～午後11時です。
本場の味が楽しめる 韓国料理専門店
そんなサウナ店が始めたのが、韓国料理専門店です。
浜松市中央区田町にある「ネオ韓国酒場 CHE5(チェゴ)」。浜松駅から北へ徒歩10分ほど、遠州鉄道・第一通り駅の近くにあります。
でもなぜサウナ店が、韓国料理専門店を始めたのでしょうか。きっかけをオーナーの近藤洋介さんに聞いてみました。
ネオ韓国酒場チェゴ オーナー・近藤洋介さん：
「美しくなろう」というのが会社のテーマとしてあって、「食から美しくなろう」ということで韓国料理を提供するお店を始めました
本場の韓国料理を提供するお店として、2023年にオープン。
店内の所々に韓国語が書かれていて、韓国のアイドルを思わせるようなネオンのデコレーションもあり、かわいらしい雰囲気です。
舞阪港産のワタリガニを丸ごと1匹使った「カンジャンケジャン(時価 ※画像は2匹使用・6000円・2025年10月時点)」は人気メニューのひとつです。
1匹から注文できますが、時期によっては変更する可能性があるので、どうしても食べたい場合は確認してからお出かけください。
ウォーターエイジングで熟成させた豚バラ肉
自慢のメニューは「ヘルシーサムギョプサルセット(1人前・2200円)」。注文は2人前からです。
豚バラ肉、キムチ、ネギを熱々の鉄板で焼く、韓国を代表する人気料理です。
焼き立てをサンチュに巻いて食べると、お肉は柔らかくてプリプリ。すごく弾力があります。
大きめにカットされた豚肉には、ある秘密があるそうです。
ネオ韓国酒場チェゴ・近藤洋介さん：
お肉は国産肉で、ウォーターエイジングといって、水の中で一定の温度に保つことによってビタミンやうま味が凝縮された熟成肉です
豚肉を水中で熟成させ、しっとり柔らかく仕上げる製法ですが、名前からして美容によさそうな予感。
豚肉はかめばかむほど甘みが出て、キムチとの相性も抜群です。
韓国産のキムチを使っているので、より本場の味わいを楽しめて、焼くことでそこに甘みもプラスされています。
タレや薬味は10種類から4種類選べる
豚肉はもちろん、たくさん野菜も食べられて美容にも良さそうです。
ネオ韓国酒場チェゴ・近藤洋介さん：
野菜もしっかり取れて、豚肉のビタミン、あとは発酵食材のキムチ。トータルして美容によい料理だと思います
さらに種類豊富な薬味やタレで味変も楽しめるんです。
タレや薬味は、なんと10種類。その中から好きなものを4種類選ぶことができます。
サムギョプサルで残った野菜は、最後にスムージーすることもできます。
本場韓国の味わいを気軽に楽しみたい方は、一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
■店名 ネオ韓国酒場CHE5
■住所 浜松市中央区田町331-3 サン・ステップ田町ビル2F
■営業時間 月火木18：00～23：00
金18：00～24：00
土17：00～24：00
日17：00～23：00
■定休 水
■問合せ 053-523-7800
■駐車場 なし