大葉とみょうがたっぷり！万能薬味漬けダレ
【材料】（250ccの保存容器1つ分）
大葉：10枚
みょうが：2個
しょうが：1片分
長ねぎ：30g
白いりごま：大さじ1杯
輪切り唐辛子：小さじ1杯
調味料
しょうゆ：大さじ3杯
砂糖：大さじ1杯
米酢：大さじ2杯
ごま油：小さじ2杯
【下ごしらえ】
・しょうが、長ねぎはみじん切りにします。
【作り方】
1: 大葉は千切りにします。
2: 縦半分に切って5mm幅に切ります。
3: ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせ、大葉、みょうが、しょうが、長ねぎ、白いりごま、輪切り唐辛子を入れて混ぜ合わせて完成。
※輪切り唐辛子の量は辛さの好みに応じて調整可能です。
4: お好みで冷奴にかけて召し上がれ♪
※豚しゃぶや鶏ハム、焼いた油揚げにもよく合います。
よくある質問
Q. どのくらい日持ちしますか？
A. 冷蔵保存で3日程度が目安です。使う際は清潔なスプーンを使いましょう。
ライター：macaroni料理家 矢部麻美/らみー（料理研究家）
