最近どんな店できた？ 【2月公開の新店記事まとめ】（週刊nan-nan 3/3放送）
nan-nanの新着記事や注目の話題をピックアップしてお届けする「週刊nan-nan」。
テレビ番組「いっちゃん☆KNB」（15:48～16:45）で毎週火曜日に放送中！
3/3放送 2026年2月の新店記事まとめ
今週は、新店特集。2月にnan-nanに掲載した記事の中から新店情報だけをピックアップしました。
スペシャルティコーヒーを気軽に楽しめる駅近のコーヒースタンドや話題のラーメン店、ボリューム満点のおいしい定食ランチ、富山を代表する行列グルメの新店、たった50日で閉店しちゃうスイーツ店などなど、魅力的な店がたくさんラインナップ。
おでかけの参考にどうぞ。
ごはん処 寿春（富山市）
2025年10月にオープンした富山市若竹町の「ごはん処 寿春（ことはる）」。元サラリーマンの店主が「ランチは1000円以内で満腹に」という信念で営む定食屋で、ボリューム満点の手作りランチはオール980円です。
看板メニューは、もも・ねぎま・かわ・つくねが贅沢に並ぶ「焼き鳥重」。自家製タレの香ばしさが食欲をそそります。
店主の遊び心で設置された「くじ引きコーナー」は、子どもは無料、大人は100円で挑戦可能。働く人々や家族連れに寄り添いたいという、店主のあたたかい人柄がにじみ出る新しい憩いの場です。
hazeru coffee BAKE STAND（富山市）
こちらは2025年11月オープンの店。富山市のまちなかから富山駅近くに移転した「hazeru coffee BAKE STAND（ハゼルコーヒーベイクスタンド）」です。
世界的な評価を受ける人気ロースタリーの2号店で、厳選されたスペシャルティコーヒーと手作りの焼き菓子が楽しめます。
オススメは、外はザクッと中はしっとりの「発酵バターのスコーン」と、クリアな味わいの限定ブレンド。
グレーの外壁が落ち着いた印象のテイクアウト専門店で、通勤途中や観光の合間にふらっと立ち寄りやすい雰囲気が魅力。
マイボトル持参で50円引きになるうれしいサービスも。
糸庄 ファボーレ店（富山市）
同じく2025年11月にオープンしたのが、富山の名店「糸庄」のファボーレ店。
看板メニューの「もつ煮込みうどん」はもちろん、注目したいのはファボーレ店限定の「グリーンカレーもつ煮込みうどん」。秘伝の和風出汁にココナッツミルクのコクと青唐辛子の刺激が加わった、新感覚の1杯を楽しめます。
店内は家族連れでも利用しやすいテーブル席やカウンター席を完備。ショッピングモール内にあるため、お買い物ついでに立ち寄りやすく、順番待ちの時間を有効活用できるのもうれしいポイントです。
自家製麺 ふきの葉（富山市）
上市町の名物「大岩そうめん」の流れを汲むラーメン店「自家製麺 ふきの葉」は、2025年11月、富山市中心部の繁華街・桜木町に誕生しました。
透明感のあるツヤとなめらかなコシが特徴の自家製麺は、まるで流水のような美しさ。豚と鶏をベースにしたシンプルな醤油スープが、小麦の風味を最大限に引き立てます。
店内はカウンター6席のみの洗練された空間ですが、おひとり様でも気軽に立ち寄れます。
麺を食べ終えた後の「替玉」は、本編とは異なるパツッとした食感の細麺で提供され、1杯で2度の驚きを楽しめるのも魅力です。
らぁ麺桔梗（富山市）
こちらは2025年12月オープンのラーメン店。
名店で修業した店主が放つ、動物×魚介のWスープが自慢です。王道の醤油・塩のほか、牡蠣の旨みが凝縮された濃厚な「白湯らぁ麺」も話題。
店内はカフェのような明るい雰囲気。まちなかでは珍しく15台分の駐車場を完備し、ひとりでも家族連れでも「誠実」な1杯をゆったり楽しめます。
チャバパイプランテーション（富山市）
2026年2月6日、50日間限定でオープンしたチョコパイ専門店。
高級茶葉とカカオ70%以上のチョコを合わせた、宇治抹茶や加賀棒茶が香る全6種のスティックパイを楽しめます。
「100日限定の和クレープ」で話題を呼んだ茶羽クレープの姉妹ブランド。冷凍でも販売しており、自分へのご褒美や手土産にぴったり。注文を受けてから仕上げるサクサクの食感が楽しめるのは4月16日までです。
金どこ（高岡市）
2025年10月オープン、A5ランクの黒毛和牛をリーズナブルに楽しめる焼肉店。宮崎県産和牛の「しゃぶロース」や「特上厚切りタン」など、肉質の良さが際立つメニューが揃います。
注文を受けてからひと釜ずつ炊き上げる富山県産コシヒカリの「釜炊きごはん」が、お肉の旨みを最高に引き立てます。
店内は木の香りが漂う明るく清潔感のある空間。カウンターから掘りごたつ式の座敷まであり、ひとり焼肉から家族連れまで幅広く対応しています。
提供直前にタレでもむシャキシャキの「生キムチ」など、サイドメニューにも店主のこだわりが光る、高岡環状線沿いの注目スポットです。
洋食と珈琲 虹（高岡市）
2026年1月、高岡市の古民家の一角にオープン。
看板メニューは、ケチャップを使わず、自家製トマトソースと魚介の旨味で仕上げる「大人のナポリタン」。ランチはセットやプティコースから選べ、食後にはコーヒーマイスターが淹れるスペシャルティコーヒーを楽しめます。
基本に忠実で誠実な1皿を、落ち着いた空間で堪能できる、日常に彩りを添えてくれる1軒です。
チーコ食堂（魚津市）
2025年12月に魚津市の住宅街に誕生、20年来のママ友コンビが営むアットホームな食堂です。
ふっくらジューシーな「ハンバーグ定食」や、自家製米が進む「紅しゃけ定食」など、ボリューム満点のランチが楽しめます。
かつて駄菓子屋だった建物を改装した店内は、光が差し込む明るい空間。店頭では手作り惣菜の販売も行っており、夕飯の「あと1品」を求める近所の方にも重宝されています。
定食のごはんとみそ汁をビールに代えて、昼飲みも大歓迎なんだとか。地域の新たな憩いの場です。
かすがい（南砺市）
2025年12月にオープン、井波・八日町通りの築100年を超えるレトロな建物にできた天ぷら専門店。ランチは揚げたての天ぷらを一品ずつ提供する本格的な「天ぷら定食」や「天丼」が1300円という手頃な価格で楽しめます。
農家から直接仕入れる旬の食材にこだわり、春には山菜や稚鮎なども登場予定。
重厚な外観とは対照的に、店内は開放的な吹き抜けのあるモダンな空間。全10席の広々としたカウンターで、贅沢な食体験を楽しめます。
ごはんの代わりにお酒を選べる「昼飲みセット」もあり、門前町の散策ついでにゆったりと過ごすのに最適な1軒です。
※編集部注：外部配信先では詳しい紹介記事へのURLリンクや画像などをすべて閲覧できない場合があります。その際は、オリジナルサイト（https://www.knb.ne.jp/nannan/）でご覧ください。
