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【ジョアン】社内コンテスト1位は「フィグ・エ・ルージュ」今しか買えない“おすすめパン”8選!

ウレぴあ総研

神戸生まれの老舗ベーカリー「ジョアン」は2022年5月31日(火)に日本1号店オープン39周年を迎えたことを記念し、各店で、限定商品などを販売するフェア『ジョアン39周年誕生祭』を5月31日(火)まで開催します。

フランスで食べられているパンが勢揃い!

パリ郊外に人気ベーカリーを構えていたパン職人ローラン・ジョアン氏と提携し、1983年銀座三越に日本1号店をオープンした「ジョアン」。

オープン以来、フランスのみならず、ドイツやイタリアなどの食事パンや伝統的なパンやパティスリーを紹介し、日本の食卓にヨーロッパの文化を紹介してきました。

39周年となる今回は、「フランスを美味しく楽しむ」をテーマに、フランスの食卓で食べられている食材や料理をアレンジしたものを多数販売します。

さらに、39周年に合わせて開発された「39周年記念食事パン」も特別販売!

ジョアン全店のパン職人を対象に開かれた社内コンテストで、多数の応募の中からグランプリに選ばれた、ジョアンの自信作と言っても過言ではない「フィグ・エ・ルージュ」。

これが誕生祭の期間中、ジョアン各店で販売されることに。

期間限定の商品ばかりなので、ぜひチェックしてみたいですね。

社内コンテスト1位のパンをフランス郷土料理と合わせて楽しもう!

今回グランプリを受賞した「フィグ・エ・ルージュ」。

ジョアンのおすすめはトマト、ピーマン、バスクの生ハム、エスペレッドの唐辛子、鶏肉などで煮込んだ”バスク風鶏の煮込み”と一緒に食べること。

滋味深い味はもちろん、赤のトマト・唐辛子、緑のピーマンといった料理の色味もバスクカラーを想起させる一皿は、断面がほんのり赤く香り高い「フィグ・エ・ルージュ」と食べると、さらに美味しく味わえます。

バスク風鶏の煮込みは日本でも手に入りやすい食材で作られるので、自宅で「フィグ・エ・ルージュ」と一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか?

フィグ・エ・ルージュ

フランス産赤ワインを入れて仕込んだ食事パン。

風味豊かなゴルゴンゾーラ、食感のアクセントにクルミと、赤ワイン漬けにしたいちじくを合わせた一品。

表面はパリパリ、中はふんわりとしていて食感を楽しめるのはもちろん、スライスした断面もほんのりと赤い色は目も楽しませてくれますよ!

フランスの食卓で食べられている味を気軽に楽しめる!

ジョアン39周年誕生祭の期間中はグランプリの「フィグ・エ・ルージュ」以外にも、フランスの食卓で日常的に食べられている食材や料理をアレンジした商品を販売しています。

注目の商品を一つずつ見ていきましょう!

プレフ

温度計がなかった昔、窯の温度が適温かどうかを知るために試し焼きした生地から生まれたパンのプレフ。フランス・ヴァンデ地方で生まれたもので、この試し焼きのパンにバターとニンニクを塗って売り出したのが始まりだといわれています。

今回はそんなプレフにベーコンとソテーした玉ねぎ、ガーリックバターを塗ってアレンジしました。

ほうれん草とじゃがいものキッシュ

フランスの家庭でよく食べられる料理のキッシュ。

今回は定番のほうれん草とじゃがいもを入れたものを販売します。

これだけで栄養満点なので、忙しい朝にはピッタリですよ。

フーガス

オリーブと相性の良いチーズをあわせたフーガス。

外側の溶けたチーズのカリッとした軽い食感と、オリーブの噛むほどに深まる味わいが口に広がります。

ワインに合わせてもいいですね!

タルトオスリーズ

2種類のチェリーとアーモンドクリームをあわせて焼き上げた酸味と甘味のバランスがいいタルト。

パイ生地のさっくりとした食感と甘酸っぱいチェリーの味わいが後を引きます。

ヴィエノワ

トレンドのピスタチオをクリームにしてサンド。

トッピングにもローストしたピスタチオを贅沢にあしらったヴィエノワです。

ピスタチオの香り、食感をふんわりパンが引き立てます。

ブリオッシュシトロン

レモンピール入りのブリオッシュにマカロンをしぼり、レモンピールをトッピング。

柑橘の風味がパンにたっぷり染み込んでいます。

初夏にぴったりの、爽やかな一品です。

エスカルゴパヴォ

エスカルゴはフランス語でかたつむりの意味。

巻き上げたパンの間にはケシの実ペーストとクルミを入れて焼きあげました。

こっくりとした深い味わいとほんのりとした甘みを楽しめるパンです。

歴史あるジョアンで日々美味しいパンをお届けしてくれるパン職人さんたちが思いを込めて作った周年記念のパン。

この機会にぜひお楽しみください!

◆フェア概要

期間:2022年5月11日(水)~5月31日(火)
店舗:ジョアン各店(国内14店舗)
札幌ジョアン店、仙台ジョアン店、新潟伊勢丹ジョアン店、古町ジョアン店、銀座ジョアン店、日本橋ジョアン店、目白ジョアン店、大船ジョアン店、栄ジョアン店、星ヶ丘ジョアン店、広島ジョアン店、高松ジョアン店、松山ジョアン店、福岡ジョアン店

(うまいパン/Lighthouse Editing)

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