【京都】パリ1つ星レストランのシェフによる特別な日のためのスイーツ登場
「ATELIER PAGES KYOTO（アトリエ パージュ キョウト）」（京都府京都市中京区下丸屋町）から、「Produit par RESTAURANT PAGES（プロデュイ パー レストランパージュ）」のスイーツ第1弾が登場しました！
「プロデュイ パー レストランパージュ」のスイーツ
昨年、京都・河原町にオープンした、パリをメインに活躍している手島シェフが主宰する「アトリエ パージュ キョウト」。今回登場するのは、手島シェフとパリのパティシエによる、料理人発想のプロダクトスイーツの第1弾です。
「フラン オ ショコラ」
サクサクとした食感のパータブリゼに、コロンビア産ショコラとカスタードクリームを流し込んで焼き上げた一品。焼き上がり当日だけ体験できるプルンとした食感と、濃厚な味わいの特別なスイーツです。
「ケーク オ マロン」
昨年惜しくも閉店したパティスリー「PAGES BLANCHES」の人気スイーツ！ マロンペーストが練り込まれた生地に大粒のマロンがごろりと入っています。たっぷりのダークラム酒による芳醇な香りの、リッチなケーキです。
オレンジのケーキも
オレンジピールとグローヴをメインにしたミックススパイス、それにXOコニャック、グランマルニエで香りをつけたケーキを、ホワイトチョコでコーティングした「オレンジポマンダー」も登場。
2Fのカフェにいちごの新作パフェが登場
今年2月に2階にオープンした「ATELIER PAGES CAFE」は、完全予約制のパフェ専門店。今回登場する第2弾のパフェは、茨城県の農家から直送される「とちおとめ」を使用したいちごのパフェ。
ピスタチオクリームなどの複数のクリームを重ね、キャラメリゼしたパイ、たっぷりのいちごと合わせた、華やかなミルフィーユ、ナポレオンパイをイメージした一品です。ゆったりとコース仕立てで楽しめます。
パリの美食と伝統を感じるスイーツたちは、大切な方へのギフトにはもちろん、特別な日のティータイムにもおすすめです♪
※【画像・参考】「ソシエテPG」