目の前で豪快カット！札幌プリンスホテルの新ビュッフェがすごすぎる。道産肉のローストやホテルスイーツが食べ放題
札幌中心部・大通公園近くの札幌プリンスホテルが2025年12月、レストランを全面リニューアル。新たに誕生した「All Day Dining Grandeur（オールデイダイニング グランデュール）」では、北海道産食材を中心に使った約50種類のランチビュッフェを提供しています。道産ポークのロースト実演やエゾ鹿パスタ、ホテルメイドの本格スイーツまで勢ぞろい。時間制限なしで楽しめる、今注目の札幌ホテルビュッフェを詳しく紹介します。
【画像で見る】見た目も美しい！北海道らしい料理を楽しめる札幌プリンスホテルの新ビュッフェ（全20枚）
駅近の老舗ホテルがレストランをリニューアル！
2004年からランチビッフェを始めた、札幌プリンスホテル。地下鉄東西線・西11丁目駅から徒歩3分、大通公園からもすぐとアクセス抜群です。25年12月にレストランを全面リニューアルし、ランチビュッフェの内容も一新し、ラウンジエリアを新設。明るく開放的な吹き抜け空間は北海道の大自然をモチーフにしたデザインで、カジュアルかつ落ち着いた空間となっています。
道産食材を活かし手間暇かけたメニューが並ぶ
「Everyday Made Special－楽しい北海道からの贈り物－」がコンセプト。道産の肉や魚、野菜を中心に使い、北海道らしい料理にこだわります。ひとつひとつの食材に対するシェフの思いを込めた料理は、どれもひと手間かけた凝った仕上がり。できるだけ手作りを心がけ、ソースやドレッシングもホテルメイドです。洋食を中心としたメニューは約50品。内容は約2ヶ月ほどで入れ替わります。
見た目も楽しい・美しい＆できたてを提供
ビュッフェでありながらも、ホテルレストランとしての一皿の完成度を目指し、食材の組み合わせや味のバリエーション、見た目の美しさにもこだわっています。また常にできたてを目指し、1回の盛り付けは少なめにして、こまめに補充するスタイルなのもうれしいですね。
肉・麺・海鮮からデザートまであるライブキッチン
ビュッフェコーナーの奥一面に設けられた広いライブキッチンでは、常にできたて料理が提供されています。塊肉のローストを豪快に目の前でカットしてソースとともにコース料理のような一皿に仕上げます。海鮮ちらしもシェフが美しく盛り付け、ホテルサービスの満足感が得られるのも特徴です。
おしゃれなデリ風サラダはバラエティ豊か
一般的にビュッフェのサラダといえば、レタスやトマト、きゅうりなど野菜の単品が並ぶものですが、こちらではデリ風のお惣菜サラダになっています。それぞれに味付けや風味が異なり飽きさせません。デリと一緒に味わいたいホテルメイドのパンも小ぶりでビュッフェにぴったり！ドレッシングやトッピングも豊富なのでオープンサンドにするのもオススメです。
クオリティが高いホテルメイドスイーツ
デザートコーナーの目玉は苺のショートケーキ。見た目はもちろん、さすがホテルメイドのクオリティで生クリームとふわふわのスポンジにいちごがたっぷり！ティラミスやアップルパイ、北海道ミルクプリンなどのスイーツはどれもハイレベルです。見逃せないのがジェラート。北海道産のミルクやクリームチーズ、ハスカップなどを使った本格的なジェラートはミルク感が濃くおいしい！
ドリンクバーはビュッフェ以外でも利用OK
ドリンクバーには定番のコーヒーや紅茶のほか、ビネガードリンクやフレーバードリンクも。実はこのドリンクバーはビュッフェを利用しないカフェ利用もOKで、1人800円で飲み放題。単品のランチメニューや軽食もあるので、ビュッフェほどいらないなら、ランチ＋ドリンクバーがお得です。
ココがリピートPOINT！
・北海道産食材にこだわった料理が多い
・吹き抜けと窓で明るく開放的
・少量盛り＆こまめな補充でいつもできたて
・ライブキッチンのメニューが豊富！
・スイーツまで手をかけたホテルメイド
※写真は2026年2月取材時のものです。時期により内容は異なります
※金額は全て税・サービス料込
札幌プリンスホテル「All Day Dining Grandeur（オールデイダイニング グランデュール ）」
ランチブッフェ
■営業時間：11:30～14:30 時間制限なし
■料金：
・平日 おとな 4000円 / 小学生 1800円 / 4歳～未就学 1200円
・土日祝 おとな 4500円 / 小学生 2000円 / 4歳～未就学 1300円
※個室利用は1部屋2000円の別料金（2時間/10名まで利用可）
札幌プリンスホテル
■所在地：札幌市中央区南2条西11丁目
■電話番号：011-241-1111
【ライタープロフィール】
高島 ユカ（編集＆ライター）
広告代理店→雑誌編集部を経てフリーの編集＆ライターに。旅行雑誌や住宅建築雑誌、音楽系記事、各種広告記事などを手がける。おいしいものを食べるのが大好きな札幌在住の道産子。